Receta de Corvina al Horno

La corvina es un pescado t√≠pico chileno de textura tersa, de muy exquisito sabor y muy vers√°til para preparar, gracias a la sutileza de su carne. Puede encontrarlo en guisos, a la plancha, al vapor, en ceviche y al horno como vamos a presentarlo en esta ocasi√≥n. Es un platillo muy saludable y se realiza en una sola cocci√≥n, por lo que a√Īade practicidad a sus virtudes.

¬ŅC√≥mo hacer corvina al horno?

Esta receta es muy sencilla y permite realzar el sabor de la corvina gracias a las bondades de las finas hierbas y el proceso de horneado.Para su preparación recomendamos adquirir un pescado fresco, ya que esto garantiza la calidad del plato.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Comida t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
‚Źį Tiempo Total: 60 minutosūüĎę Raciones: 2 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 2 filetes de corvina
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate
  • 2 papas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Preparación

  • Paso 1: En un bol mediano colocamos los filetes de corvina, a√Īadimos el vino blanco, la sal, pimienta y tomillo. Dejamos macerar. Reservamos.
  • Paso 2: Lavamos y pelamos la cebolla y la picamos en rodajas. De igual manera procedemos a lavar y cortar el tomate y las papas. Reservamos.
  • Paso 3: En una sart√©n a fuego medio, a√Īadimos un poco de aceite y colocamos a sofre√≠r el ajo y la cebolla. Cocinar durante 5 o 6 minutos o hasta que se torne transparente. Retiramos del fuego y reservamos.
  • Paso 4: En una fuente apta para hornos, colocamos las papas, distribuyendo uniformemente por todo la base del envase, a√Īadimos las corvinas salpimentadas, junto al jugo del macerado y sobre estas, verter el ali√Īo sofrito. A√Īadir un poco de aceite de oliva.
  • Paso 5: Precalentamos el horno a 200 ¬įC por 10 minutos.
  • Paso 6: Bajamos la temperatura a 180 ¬įC e introducimos la bandeja. Cocinamos durante 45 minutos o hasta notar que el pescado se torne dorado y las papas est√©n cocidas.
  • Paso 7: Retiramos del horno y dejamos reposar 1 o 2 minutos.
  • Paso 8: Servir caliente y disfrutar.

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Recomendación

Debe permanecer atento a la cocci√≥n del pescado, ya que, por la sutileza de su carne, suele secarse r√°pidamente, si se excede el tiempo en el horno. Este paradis√≠aco plato puede ser acompa√Īado de una copa de vino blanco. Adem√°s, puede sustituir las papas por arroz blanco, o agregar camote para contrastar el sabor del mar con el dulzor de la verdura.

¬ŅSab√≠as qu√©?

La corvina es un pescado blanco de agua salada, que suele conseguirse en las costas de chile.¬† Es un alimento muy preciado en la gastronom√≠a, consider√°ndose un verdadero manjar, gracias a su exquisito sabor y sus m√ļltiples propiedades alimenticias.

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