Receta de Dulce de Harina Dorada

En esta ocasión te traemos una receta dulce fácil de hacer, ideal para merendar en pequeños vasitos durante las tardes chilenas. A los niños les agrada su sabor dulce y cremosidad, pero los adultos no se quedan atrás pues les encanta saborear constantemente este dulce de harina dorada.

¿Cómo hacer Dulce de Harina Dorada?

Para hacer este dulce tradicional, solo tendrás que reunir tres ingredientes claves la harina, la chancaca o panela y la leche, así de fácil, una receta que prepararás en menos de media hora y disfrutarás a lo grande.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: Vitamina A, vitamina D, vitamina B12.
  • Minerales: Hierro, calcio, fibra, potasio.
🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 35 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 350 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 1 ½ Litros de leche
  • 200 Gramos de harina cruda
  • 500 Gramos de chancaca

Preparación

  • Paso 1: Cernir harina y añadirla a una olla en la que será calentada a fuego medio e ir mezclando con una cuchara constantemente hasta que tenga un color dorado oscuro, procurando que no se queme ni se pegue a la olla, una vez obtenido el color necesario se apaga el fuego y se deja enfriar.
  • Paso 2: Añadir el resto de ingredientes, la chancaca y la leche para ir mezclándolos con la harina con una llama débil hasta que se diluyan adecuadamente dándonos un espesor idóneo.
  • Paso 3: Disfrutar del dulce de harina dorada frío a gusto.

Recomendación

A la hora servir este dulce se recomienda tener a la mano una jarra o vaso con agua fresca, limonada u otro que ayude a calmar la sed o resequedad que su dulce y cremosidad provoca.

¿Sabías qué?

  • La chancaca aun teniendo un origen natural puede ser usada como azúcar refinada, por lo que se puede ocupar para la mayoría de dulces, postres, infusiones y demás sin problema alguno, volviéndolo un condimento muy valorado en la cocina.
  • A la chancaca se le conoce como panela o azúcar morena.

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