Receta de Empanadas de Champiñón

Un desayuno o una once ideal, esta receta de empanadas de Champiñón te dotarán de energía y suficientes vitaminas para comenzar tu día con buen pie, además es una receta fácil de hacer y de un rico y agradable sabor que te dejará a ti y a los tuyos satisfechos y alegres al inicio del día.

¿Cómo hacer Empanadas de Champiñón?

Para hacer empanadas de Champiñón deberás preparar la masa y el relleno o pino por separado, pero ya con todo eso listo el resto del proceso es rápido y divertido. A los más pequeños de la casa les encanta ayudar a hacer estas ricas empanadas así que únelos a la elaboración siguiendo nuestros pasos.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: Vitamina D, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B9 y Vitamina B15.
  • Minerales: Calcio, potasio, fósforo, magnesio, zinc y cobre.
🍽️ Plato: Aperitivos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 45 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 350 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

Para la masa:

  • 200gr de harina de trigo
  • 50ml de aceite
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Agua

Para el relleno o pino:

  • 3 huevos (2 sancochados y uno crudo)
  • 1 taza de champiñones picados finamente
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 pimentones (1 rojo y uno verde) picados finamente
  • 1 pizca de comino
  • 1 cucharada de Merkén
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Tomamos una sartén y la montamos en la cocina a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez caliente agregamos las cebollas hasta que comiencen a ponerse doradas, luego incorporamos los pimentones, los champiñones y sazonamos con el Merkén, el comino, un toque de sal y pimienta; removemos bien, cocinamos por unos 2 minutos y apagamos.
  • Paso 2: Seguidamente comenzamos a preparar la masa, para eso la colocamos en un bol en forma de volcán, le agregamos la levadura, la cucharada de mantequilla derretida y agua progresivamente, removiendo y amasando hasta tener una contextura adecuada para la masa.
  • Paso 3: Luego tomamos el rodillo para uslerear la masa en una mesa o mesón el cual ha sido higienizado con anterioridad,  la aplanamos hasta tener un grosor de unos 3 milímetros y luego cortamos círculos a nuestro gusto para hacer las empanadas.
  • Paso 4: estos círculos los rellenamos con nuestro sofrito y agregamos un cuarto de huevo, lo sellamos doblando la masa para cubrir el relleno o pino y uniendo los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
  • Paso 5: ponemos nuestras empanadas en bandejas y las horneamos durante 30 minutos a 180ºC o freímos en una sartén hasta dorarse por ambos lados. Luego servimos y disfrutamos de estas ricas empanadas de champiñón.

Quizás te podría interesar:

Ceviche de champiñones

Salsa de champiñones

Recomendación

Cuando compres champiñones, asegúrate de que estos estén firmes y no gomosos, sin manchas y sin moho, de esta manera les podrás sacar más provecho y tus comidas quedarán a la perfección.

Los debes lavar al momento en que los vas a cocinar y asegurarte de secarlos bien, pues estos adsorben rápidamente el agua y se dañan con facilidad, así que si ves que tienen tierra límpialos con un paño húmedo y consérvalos.

¿Sabías qué?

Comer Champiñones ayuda a evitar la reproducción de células malignas, por eso es muy recomendado para aquellas personas que han sufrido de cáncer o se encuentran en tratamiento, todo esto gracias al selenio y la vitamina D que este proporciona al organismo.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Deja un comentario