Receta de ensalada de Alcachofas

Las alcachofas a menudo son usadas para ensaladas, pero tambi√©n puedes disfrutarlas en un plato sin otros acompa√Īantes, muchos no conocen las propiedades de este alimento y aqu√≠ te ense√Īamos c√≥mo prepararlo para poder integrarlo a tu men√ļ semanal, es un buen platillo con sabores muy sabrosos y a pesar de ser sencillo cr√©enos que te va a encantar, puedes prepararlo en pocos minutos si mayor esfuerzo.

¬ŅC√≥mo hacer receta de alcachofas con alcaparras?

En Chile es com√ļn conseguir recetas que incluyen todo tipo de vegetales, las ensaladas las podr√°s conseguir con infinidad de ingredientes, aqu√≠ te ense√Īamos una ensalada de alcachofa que puedes a√Īadir a tus comidas.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principal
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 0 minutos
ūüĎę Raciones: A gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†200
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 1/4 taza de alcaparras
  • 3 cucharadas de jugo de lim√≥n
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 4 alcachofas
  • Jugo de lim√≥n
  • 1 taza de hojas de recula
  • 1 taza de palmitos cortados

Preparación

  • Paso 1: El primer paso de esta receta ser√° limpiar los ingredientes, luego toma las hojas duras de la alcachofa y ret√≠ralas para dejar solo las partes m√°s tiernas, corta cada alcachofa por la mitad para poder eliminar el centro duro.
  • Paso 2: Luego de retirar el centro puedes cortar en tiras y rociar jugo de lim√≥n encima de ellas, aseg√ļrate de que todas las tiras puedan limpiarse con el lim√≥n, y reserva estas cortadas en un recipiente solo.
  • Paso 3: Coloca en platos separados la r√ļcula y en otro los palmitos cortados en rodajas peque√Īas, puedes sazonar con sal y pimienta a tu gusto, recomendamos no usar demasiada sal, luego distribuye en raciones sobre la alcachofa.
  • Paso 4: Coge un frasco con tapa y coloca un poco de aceite en √©l, a√Ī√°dele lim√≥n y sal al igual que una buena cantidad de pimienta si es de tu agrado, puedes tapar el frasco y agitarlo para mezclar los ingredientes, luego de que haya burbujas en el aceite puedes destapar y rociar un poco de esta mezcla sobre las alcachofas.
  • Paso 5: Este tipo de ensalada se sirve con un poco de queso parmesano, pero si prefieres un plato m√°s saludable solo elimina el queso de esta receta.

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Recomendación

Como sabor adicional puedes incluir alcaparras, por ello recomendamos no usar demasiada sal, ya que las alcaparras puedes dar el toque saldado adicional y resultar en un plato muy subido de sal, aseg√ļrate de comprobar la saz√≥n, acompa√Īa esta ensalada con lo que gustes siempre que sea alg√ļn alimento a saludable, otra opci√≥n para variar el platillo es agreg√°ndole un poco de queso parmesano, este ingrediente no es recomendable para personas que se encuentren a dieta.

¬ŅSab√≠as qu√©?

La alcachofa contiene un alto nivel nutricional, contiene vitaminas esenciales que puedes ser de ayuda para quienes tienen las defensas bajas, este tipo de vegetal es muy com√ļn en recetas para bajar de peso ya que es un alimento saludable y no altera el metabolismo.

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