Receta de Lomo Saltado de Iquique

Si se trata de hacer un plato de carne elaborado y que adem√°s es ideal tanto para cualquier comida como para alg√ļn almuerzo importante, entonces estamos hablando del lomo saltado. Es un plato sumamente exquisito que, aunque es elaborado no es dif√≠cil de preparar, por eso en esta ocasi√≥n te compartimos una receta de Iquique simple de hacer.

¬ŅC√≥mo hacer lomo saltado?

Preparar el lomo saltado no tiene mucha complicaci√≥n, requiere de pocos ingredientes donde el principal sazonador es el ajo y su salsa; si cuentas con los ingredientes necesarios, solo aseg√ļrate de seguir al pie de la letra las indicaciones que encontraras m√°s adelante y ver√°s que obtendr√°s un lomo saltado digno de cualquier restaurant.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principal
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 45 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 50 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 800 gramos de lomo de res
  • 3 cebollas moradas
  • 3 tomates
  • 2 aj√≠ amarillo
  • 2 ramas de perejil
  • Salsa de ajo
  • 100 ml de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • Pimienta
  • Sal marina

Preparación

  • Paso 1: Lo primero que deber√°s hacer es picar el lomo en cuatro porciones, luego agrega un poco de sal y pimienta.
  • Paso 2: Ahora es el turno de lavar muy bien los vegetales, posteriormente c√≥rtalos de forma que queden en ocho trozos y reserva.
  • Paso 3: Corta el aj√≠ amarillo en tiras finas al igual que las hojitas de perejil.
  • Paso 4: Agrega dos cucharadas de aceite a un sart√©n, cuando este bien caliente agrega una cucharada de salsa de ajo y luego a√Īade la carne previamente sazonada, remueve constantemente.
  • Paso 5: Una vez la carne comience a agarrar color, procede a a√Īadir las cebollas, mezcla hasta que estas tengan consistencia crocante y luego a√Īade las tiritas de aji amarillo, agrega los trozos de tomate cocina por unos dos minutos m√°s y finalmente agrega el vinagre de vino tinto, mezcla nuevamente y rectifica la sal.
  • Paso 6: Retira del fuego y procede a servir un delicioso lomo saltado casero, a√Īade las hojitas de perejil para decorar y listo puedes degustar.

Quizás te podría interesar:

Receta de Lomo liso a la parrilla

Receta de Lomo Liso al Horno

Receta de lomo a lo pobre o bife a lo pobre

Recomendación

Puedes acompa√Īar este delicioso plato con una porci√≥n de arroz blanco o una generosa raci√≥n de papas fritas.

Este plato es ideal para una cena importante o una reuni√≥n de trabajo, tambi√©n lo puedes acompa√Īar con una buena copa del vino de tu preferencia.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El lomo saltado es un plato que se prepara en muchos lugares del mundo, sobretodo en Latinoam√©rica, especialmente en pa√≠ses como Chile y Per√ļ, de hecho, su origen se encuentra en Per√ļ donde muchas culturas se fusionaron, entre ellas la china, la inca y la europea.

Este plato b√°sicamente se trata de cocinar la carne de res con diversos vegetales de forma salteada, de ah√≠ el nombre del plato. Adem√°s, en cada regi√≥n utilizan un corte de carne de acuerdo a sus preferencias, por ejemplo, en Chile, el corte que se emplea es el de lomo vetado y la guarnici√≥n que acompa√Īa al lomo saltado son las papas fritas o arroz blanco.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Deja un comentario