Receta de lomo a lo pobre o bife a lo pobre

Ingredientes

• 1 kg de lomo vetado o liso
• 12 papas medianas o grandes
• 4 cebollas
• 8 huevos
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Pelar las papas y cortar a lo largo en tiras gruesas. Freír en abundante aceite. Dejar estilar para eliminar el exceso de aceite. Reservar calientes.
2. Picar las cebollas en pluma mediana y freír en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de azúcar hasta que tome un color caramelo. Reservar calientes.
3. Cortar la carne en 4 trozos iguales, luego llevar a una sartén con un chorro de aceite, salpimientar a gusto y cocinar por un lado hasta que comience a subir los jugos, dar vuelta y cocinar por el otro lado hasta lograr el punto de cocción deseado.
4. finalmente poner a freír los huevos, es recomendable que los haga de 2 por vez.
5. Cuando los ingredientes estén todos fritos, sirva las porciones en platos alargados colocando la carne en un extremo, luego las papas fritas y sobre ellas las cebolla y 2 huevos.
6. Servir esta deliciosa recta de lomo a lo pobre chileno acompañado de un rico vino tinto.

Recetas relacionadas

Receta de arrollado de huaso chileno ⏱️ 45 minutos + 2 horas bistec a lo pobre, receta chilena ⏱️ 45 minutos + 45 minutos Receta de plateada al horno ⏱️ 20 minutos + 2 horas 30 minutos Receta de plateada a la olla ⏱️ 30 minutos + 45 minutos