Receta de Lomo Liso al Horno

Ingredientes

• 1 Lomo de res de 1 kg aproximadamente
• 1 taza de Vino blanco
• 1 cucharada de Mostaza
• 20 ml de Aceite vegetal
• 2 cucharadas de perejil
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 2 limones
• Sal y Pimienta

Preparación

1. En un bol mediano, colocamos el lomo y agregamos la sal y la pimienta. Con las manos difundimos los condimentos por toda la carne.
2. En una sartén a fuego medio, añadimos el aceite y cuando haya calentado o suficiente, incorporamos el lomo, a fin de sellarlo para luego introducirlo en el horno. Cuando esté dorado por toda la superficie, retirar del fuego y reservar.
3. En una fuente especial para horno, agregamos el vino blanco, la mostaza y un toque de pimienta. Incorporamos también el perejil y la pasta de ajo. Removemos con un batidor de mano para integrar e introducimos el lomo para marinar. Pinchamos con un tenedor la carne, para que el líquido sea absorbido por esta y dejamos marinar por 4 horas.
4. Transcurrido el tiempo, llevamos al horno a 180 °C durante 30 minutos o dependiendo de cómo quieras el término de cocción de la carne.
5. A los 25 minutos de cocción corta un trozo de la carne y verifica si por dentro la carne ya está cocida.
6. Retira del horno y sirve caliente con algún acompañante como papas fritas o puré .

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