Receta de Malaya de Vacuno

Ingredientes

• 1/2 taza de vinagre de vino
• 1 cucharadita de comino
• 3 huevos duros
• 1 kg de malaya de cauno
• 4 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 10 hojas de espinaca
• Sal al gusto
• Hoja de laurel
• 1/2 taza de vinagre de vino
• 1 cucharada de orégano seco

Preparación

1. Lleva a una fuente grande para horno la malaya de vacuno entera, en un recipiente adicional puedes preparar el vinagre, aunque también lo puedes añadir encima de la malaya directamente.
2. Coloca el vinagre de vino y los dientes de ajo en tozos o laminas, añade pimienta negra, orégano seco, sal y comino
3. Junto el adobo y sobre la malaya esparce una buena cantidad para que repose en esta carne por al menos 12 horas.
4. Pasado el tiempo de reposo puedes destapar y añadir las hiervas, coloca encima de la malaya las hojas de espinaca, en hileras, puedes añadir otros ingredientes si gustas, en este paso añade el huevo duro y la zanahoria en tiras finas, enrolla con cuidado la malaya para darle forma de rollo, puedes usar hilo para cocina y envolverlo de manera que no se desarme.
5. Una vez que esté bien ajustado y sin desarmarse puedes llevarlo a una olla grande con poca agua y sal, añade en el agua las hojas de laurel y deja cocinar por 150 minutos, voltea cuando sea necesario, esta es una receta que puedes disfrutar caliente o fría si lo prefieres.

Recetas relacionadas

Receta de Carnes para el Horno en Chile ⏱️ 30 minutos + 60 minutos Receta de carnes y mariscos al disco ⏱️ 30 minutos + 45 minutos Receta de Sándwich de arrollado de Malaya ⏱️ 4 horas + 2 horas Receta de malaya rellena chilena ⏱️ 30 minutos + 2 hora s