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Receta de S√°ndwich de arrollado de Malaya

La receta de Sándwich de arrollado de malaya es un alimento sencillo, exquisito y fácil de preparar. Este es una tradición conservada en el tiempo por el pueblo chileno y un rico sándwich para llevar a un día de campo o a la escuela.

¬ŅC√≥mo hacer S√°ndwich de arrollado de Malaya?

Para la elaboraci√≥n de esta receta de S√°ndwich de arrollado de malaya, debemos amarrar muy fuerte la carne para mantener su forma y as√≠ evitar que se da√Īe nuestra preparaci√≥n. Hacerla es un gusto y lo podr√°s lograr siguiendo los pasos que te indicaremos m√°s adelante.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: S√°ndwich t√≠picoūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 4 horasūüć≤ Cocci√≥n: 2 horas
‚Źį Tiempo Total: 6 horasūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 kilo de matambre de cerdo
  • 60 ml de vinagre de vino tinto
  • 4 panes grandes (Marraqueta o amasado)
  • 4 hojas de lechugas¬†
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de salsa de aj√≠
  • Aj√≠ oro picado en aros
  • Aj√≠ paprika
  • Aceite
  • Or√©gano
  • Sal al¬†gusto

Preparación

  • Paso 1: Limpiamos la carne quit√°ndole los excesos de grasa y la llevamos a un bol grande, la sazonamos con or√©gano, sal, el ajo picado, el aj√≠ de color, la salsa de aj√≠, para luego repartir uniformemente con nuestras manos, agregamos el vinagre para as√≠ dejar sazonar en la nevera tapado por 4 horas aproximadamente.
  • Paso 2: Cumplido el tiempo de sazonado, tomamos la carne,¬†la extendemos fuertemente en una tabla con la ayuda de una tela, y enrollamos hasta lograr obtener un di√°metro aproximadamente de 15 cent√≠metros, luego amarramos asegurando las puntas.
  • Paso 3: Colocamos la carne en una olla grande cubri√©ndola con agua, agregamos sal al gusto, dejando cocinar por un aproximado de 2 horas o cuando este en el punto deseado. Dejamos enfriar en la olla, escurrimos y procedemos a cortamos del espesor deseado, almacen√°ndolo.
  • Paso 4: Lavamos, limpiamos y picamos el tomate en rebanadas finas, le agregamos sal, aceite, reservamos.
  • Paso 5: Picamos los panes a la mitad y nos preparamos para el armado de nuestro s√°ndwich, en una de las bases del pan ponemos de primero la lechuga, seguida de una o dos rebanadas de carne (a gusto), adornamos con los aros de aj√≠¬†oro en escabeche, un poco de mayonesa y finalizamos con la otra tapa del pan.
  • Paso 6: Servimos al momento tibio o a temperatura ambiente acompa√Īado de rico y delicioso caf√© degustamos nuestra receta de s√°ndwich de arrollado de malaya.

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Recomendación

Para que nuestros sándwich de malata sean más ricos, el pan debe estar fresco o recién hecho al igual que los vegetales.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • La el tomate es una hortaliza muy beneficiosa para la salud.
  • El matambre es el primer corte que sale del vacuno.

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