Receta de Sándwich de Lengua de Vaca

Ingredientes

• 1 lengua de vaca
• 1 palta Hass
• 2 ajíes verdes
• 2 pan amasado
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva
• Mayonesa casera
• Orégano
• perejil
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. A fuego medio en una olla grande u olla de presión (si lo prefiere) por 120 /60 minutos, ponemos a cocinar la lengua de vaca, perejil, sal y pimienta. Luego de cocido, se limpia y realizamos filetes de 1 cm de grosor.
2. Preparamos y llevamos al fuego un sartén o una plancha, cuando este bien caliente agregamos un poco de aceite, para dorar los filetes por ambos lados y reservamos.
3. En un plato profundo reservamos la palta molida.
4. Seguidamente cortamos el pan amasado por la mitad y tostamos, para luego agregar los filetes de lengua de vaca, colocando capas de tomates, palta, ají, un poco de mayonesa, salpimentando, bañando con unas gotas de aceite de oliva y culminando con la otra tapa de pan tostado.
5. Servimos y decoramos en un plato para disfrutar de nuestra receta de sándwich de lengua de vaca .

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