Receta de Sándwich Rumano

Ingredientes

• 420 gr de pulpa de cerdo molida
• 420 gr de sobrecostillas de vacuno molida
• 15 gr de sal
• 20 gr de ají de color (Páprika)
• 10 gr de orégano molido
• 25 gr de ajo picado fino
• 2 huevos
• 60 gr de mostaza
• 25 ml aceite vegetal
• 4 panes frica o masados
• 2 palta Hass
• 2 tomates en rodajas
• Mayonesa

Preparación

1. En un Bol grande agregar las carnes de vacuno y cerdo, también la sal, el ají de color, el orégano, el ajo y la mostaza. Con las manos mezclar todo muy bien hasta dejar una mezcla homogénea, por último agregar los huevos enteros y mezclar nuevamente para integrar todo.
2. Divida la mezcla en 4 porciones iguales y con las palmas de la mano forme bolitas y las aplasta levemente para formar una especie de hamburguesa.
3. En una plancha o sartén grande de fierro agregue aceite y cocine sellando ambos lados y dejar a fuego bajo por 2 a 3 minutos hasta que la carne quede cocida 3/4. (No se debe pasar la cocción, porque puede quedar seca y quemada)
4. Disponer el pan tostado, luego la hamburguesa y sobre ésta el tomate, la palta y una porción generosa de mayonesa casera.
5. Servir este delicioso sándwich rumano enseguida acompañado de una cerveza bien helada.

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