Receta de sándwich de lomito de cerdo
El sándwich de lomito de cerdo es un clásico de la gastronomía chilena. El lomito es uno de los sándwich más solicitados en las fuentes de soda o cafeterías a lo largo de nuestro país. El más solicitado es el que te presentamos a continuación, Sándwich de lomito italiano.
Índice
¿Cómo hacer el sándwich lomito de cerdo?
Hacer esta deliciosa receta no tiene nada de complejo, el secreto se encuentra en el cocido del lomito y lo demás son considerar ingredientes de calidad, como por ejemplo una buena palta Hass o negra de la cruz. Disfruta cocinando este sándwich típico en la comodidad de tu casa junto a tus seres queridos, siguiendo paso a paso esta receta.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sándwich | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 1 hora y 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 50 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 450 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de ají de color o merquén o paprika dulce
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cebolla pelada y cortada en gajos
- Agua hirviendo
- 2 tomates maduros cortados en rebanadas
- 2 paltas molidas
- Mayonesa
Preparación
- Paso 1: En una olla calentar el aceite a fuego medio, dorar el cerdo por toda su superficie por 2 minutos por lado aproximadamente.
- Paso 2: Luego agregar la sal, el orégano, el ají de color, la cebolla, la mostaza y agregar el agua caliente hasta cubrir los ingredientes.
- Paso 3: Tapar la olla y cocinar a fuego bajo por 1 hora y 30 minutos.
- Paso 4: Pasado el tiempo dejar enfriar y cortar la carne en lonjas delgadas. Una vez cortado todo retornamos la carne al caldo para impregnar de sabor.
- Paso 5: En el pan disponer laminas de lomito, luego cubrir con tomate, palta y una generosa porción de mayonesa casera.
- Paso 6: Servir eta delicioso sándwich de lomito acompañado de un rico café.
Recomendación
- Para mantener el sabor de la cocción se debe reincorporar la carne laminada al caldo.
- Si el caldo y la carne se enfría, se puede calentar nuevamente antes de servir.
- Para esta receta se puede usar pan amasado grande o pan brioche que se encuentran en esta misma web de comidas típicas chilenas.
- La mayonesa ideal es la mayo casera, también la encuentras en esta web.
- Para obtener el mejor sabor, es recomendable dejarlo de un día para el otro dentro del caldo.
¿Sabías qué?
- El origen del Sándwich de Lomito fue inventado en la Fuente Alemana de Santiago y su preparación es un homenaje a los alemanes inmigrantes.
- Cada año en el mes de agosto se celebra el día nacional del Sándwich de Lomito.
- En Estados Unidos sería el corte Full loin.
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