Receta de Merengue italiano

Es importante contar con una buena cobertura para el pastel si este ser√° parte de un cumplea√Īos, el merengue adem√°s puedes disfrutarlo con casi cualquier otro postre, agr√©galo a las galletas, bizcochos y m√°s, puedes usar esta receta como relleno y adem√°s crear decoraciones muy bonitas si lo pintas con colorantes comestibles, a continuaci√≥n, te ense√Īamos c√≥mo hacer el merengue italiano.

¬ŅC√≥mo hacer receta de merengue italiano?

Recuerda que este tipo de recetas no tienen larga duración en el refrigerador, al ser a base de claras de huevo puede tomar un sabor poco agradable, si planeas hacer alguna receta de postres y necesitas merengue italiano, prepáralo en pocos minutos antes de ir a por la decoración, no guardar por más de un día.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postre
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 25 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
ūüĎę Raciones: A Gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de az√ļcar granulada
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 taza de clara de huevo

Preparación

  • Paso 1: Para tener una buena cantidad de merengue italiano necesitas realizar los siguientes pasos, en un recipiente coloca el az√ļcar, y lleva a calentar con un poco de agua, convierte el az√ļcar en alm√≠bar hasta que est√© en punto de pelo.
  • Paso 2: Para que el alm√≠bar quede mejor deja a fuego medio y revuelve para disolver el az√ļcar y que este empiece a hervir, puedes ir agitando la cacerola sin introducir ning√ļn utensilio.
  • Paso 3: Por otro lado, bate las claras de huevo, a√Īadi√©ndoles a estas una pizca de sal, la sal har√° que levantes m√°s r√°pido y queden firmes, puedes usar un batidor el√©ctrico, bate hasta que est√©n a punto de nieve.
  • Paso 4: Con el alm√≠bar listo y reposado debes agregarlo a las claras batidas, a√Īade desde un costado y contin√ļa revolviendo con batidor.
  • Paso 5: Mant√©n el batidor a velocidad media por los siguientes cinco minutos hasta que las claras sean de consistencia firme y brillante, en este paso la mezcla quedara perfecta para untarla a cualquier pastel como decoraci√≥n.

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Recomendación

Algunas personas prefieren agregar un poco de vainilla o de colorante comestible, recuerda repartir en porciones distintas si deseas hacer alguna decoraci√≥n de varios tonos de color, puedes usar apenas unas gotas del mismo para pintar la mezcla, tambi√©n puedes cambiar un poco el sabor del merengue, usando jugo de alg√ļn tipo al momento de preparar el alm√≠bar, recomendamos los sabores duces en lugar de los c√≠tricos, aunque tambi√©n puedes a√Īadir ralladura de lim√≥n a la mezcla.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El alm√≠bar es f√°cil de preparar ya que solo requiere de az√ļcar y una cantidad adecuada de agua seg√ļn el az√ļcar que ocupes, algunas personas prefieren dejar hervir la az√ļcar sola sin revolver constantemente, de esta manera logras el efecto de pelo mucho m√°s r√°pido, notaras que el punto pelo es cuando al introducir una paleta o cuchar√° de madera y levantar a cierta altura el alm√≠bar crea un hilo que no se corta, en este paso ser√° ideal apagar y retirar del fuego.

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