Receta de Milanesa de pollo al horno O fritas

Recomendación

Si las dejas reposar unos 15 minutos antes de empezar a freírlas, el empanado se fijará mejor al pollo y podrás tener un mejor sabor cuando las cocines. Espera que el aceite esté bien caliente para freír el pollo, ya que, si los colocas estando aún frío, absorberán demasiado aceite mientras llega a la temperatura necesaria para cocinarlo. Evita también que el aceite se queme, esto afectará el sabor de la milanesa. Para un acabado más tostado y seco, pero sin que sepa amargo, baja el fuego a medio y deja el pollo más tiempo. Si quieres una versión más sana puedes hornearla. Para esto, calienta el horno a 150°C, pon papel de aluminio en el fondo de una bandeja para horno, engrásalo y coloca el pollo empanizado encima. Unos 10-15 minutos serán suficientes para que queden bien cocidos. Puedes preparar estas milanesas rellenas con jamón y queso amarillo rebanados, la diferencia está en que necesitarás el doble de pollo, (formando una especie de sándwich) o, en su defecto, doblar por la mitad cada milanesa para cubrir el relleno.