Name: Receta de Pollo a la plancha extra jugoso
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 3 pechugas de pollo; 1 ajo; 1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharada de miel; 1/4 cucharadita de ají color (opcional); Aceite de oliva; Sal

Esta receta de pollo a la plancha chileno , es un plato ideal para servir junto a cualquier acompañante como arroz, papas fritas o ensaladas , aunque también es ideal para utilizar como relleno de un sándwich, gracias a los jugos que aportan sabor al combinarlo con vegetales y salsas. El pollo siempre tiende a secarse un poco en el proceso de cocción, pero en esta oportunidad te enseñaremos los trucos más importantes que debes considerar, para garantizar la jugosidad del mismo.

Preparación

En primer lugar, retiramos la cáscara del ajo y picamos en finas rodajas.
En un bol mediano, verter la salsa de soya, un poco de sal, aceite de oliva, la miel, el ajo y el ají color. Remover para integrar los ingredientes.
Introducimos las pechugas de pollo, las impregnamos bien del líquido y dejamos marinar por una hora como mínimo, dentro de la nevera. También puedes dejar toda la noche para que absorba mejor los sabores.
Transcurrido el tiempo, disponemos de una sartén y vertemos un poco de aceite de oliva. Llevamos a fuego medio y cuando el aceite esté bien caliente, colocamos las pechugas por dos minutos en cada lado. Este proceso se realiza para sellarlas. Baja el fuego y colocas la tapa a la sartén. Cocina durante diez minutos y luego retira del fuego. Mantén la sartén tapada por 5 o 7 minutos más, para que se termine de cocinar.
Retira la tapa de la sartén, pica las pechugas en tiras o pequeños trozos.
Sirve acompañada si deseas por arroz, papas fritas o puré de papas y disfruta.

Recomendación

Estas pechugas de pollo son muy versátiles, ya que puedes acompañarlas con arroz, papas, puré, ensaladas, pan amasado o cualquier otro contorno que te apetezca. Para que el pollo quede bastante húmedo en su interior, es indispensable añadir líquidos al marinado, pero también, es importante que uno de los ingredientes aporte acidez a la receta. En este caso añadimos salsa de soya, pero también puedes sustituir por lima, limón, naranja, mostaza u otro alimento ácido. Por supuesto, que el proceso de cocción también es determinante.

¿Sabías qué?

El corte o la pieza del pollo utilizada también es importante al elaborar esta receta. En este caso utilizamos la pechuga completa. La cantidad de tiempo de cocción varía según el tamaño de la pieza, y también según el corte de la misma. Si utilizas filete, debes reducir el tiempo un tercio menos de lo que utilizaste para cocinar las pechugas. Recetas relacionadas:

Receta de Pollo a la plancha extra jugoso

Ingredientes

Preparación

Recomendación

¿Sabías qué?

Recetas relacionadas