Receta de Pollo relleno Chileno

Seguro tienes tu lista de platos favoritos de los pequeños de casa. Si es así, este enrollado de pollo no puede faltar en ella. A pesar de no ser frito (es una de las formas) va a gustarle su delicioso sabor en cuanto le den el primer bocado.

¿Cómo preparar pollo relleno?

Para preparar esta receta vas a necesitar pollo deshuesado, tanto si compras las pechugas y sacas los filetes en casa o si los compras ya listos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 2 personas
🥣 Calorías: 300
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 2 pechugas deshuesadas
  • 1 pimiento amarillo
  • ½ paquete de queso crema
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • ½ cucharadita de merquén
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación

  • Paso 1: Corta cada pechuga por la mitad, luego, con cada filete obtenido, repite el corte. La intención es obtener ocho piezas de pollo delgadas (si lo deseas, puedes comprar los filetes de pollo ya picados)
  • Paso 2: Lava con abundante agua el pimiento y el perejil. Pica el primero en tiras delgadas y el segundo bien finito.
  • Paso 3: Coloca sobre un mesón unos 40 cm de largo (pueden ser más) de papel film. Lleva sobre este los filetes, ya cortados, sin dejar espacio entre ellos. El resultado final parecerá un solo filete muy grande.
  • Paso 4: Unta la mostaza por todo el pollo, ponle las tiras de pimiento, el queso crema, el merquén y el perejil. Termina la sazón con sal y pimienta al gusto.
  • Paso 5: Toma una de las puntas del pollo, levantándolo del papel film, y comienza a enrollar hacia el centro. Ten cuidado que no se escape nada del relleno.
  • Paso 6: Una vez tengas el pollo totalmente enrollado, envuélvelo en el papel film que usaste. Luego, cúbrelo por segunda con más del mismo papel, asegurándote que quede bien sellado.
  • Paso 7: Pon una olla con abundante agua en la estufa hasta que hierva. Una vez haya roto en hervor, coloca tu enrollado de pollo dentro, baja el fuego al mínimo y deja que se cocine, tapado, por unos 15 minutos.
  • Paso 8: Cuando haya pasado este tiempo, sácalo de la olla y llévalo a una tabla. El pollo debería tener una consistencia firme, por lo tanto, quítale el papel film sin miedo que se desarme.
  • Paso 9: Calienta en una sartén aceite para dorar el enrollado. Esto debería llevarte unos 7 minutos por cada lado.
  • Paso 10: Sácalo de la sartén y colócalo sobre una tabla para picar. Para presentarlo tienes dos opciones, cortarlo por la mitad o picar tantas ruedas como te provoque. Y ya está listo para disfrutar.

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Recomendación

Y si quieres una opción un poco menos saludable pero también deliciosas puedes freír el enrollado de pollo. Para ello, debes llevarlo por unas 2 horas al refrigerador o 30 minutos en el congelador, esto es para que tome consistencia firme y puedas retirar el papel film sin problemas.

Luego, vierte en una olla profunda suficiente aceite, tal que, cubra la mitad de tu enrollado de pollo. Cuando esté bien caliente, coloca en ella el enrollado. Baja el fuego a medio y cocina por cada lado alrededor de 15 minutos. Puedes hacer pequeños cortes con un cuchillo o pinchar con un tenedor para comprobar que esté cocido.

¿Sabías qué?

Puedes acompañar este enrollado de pollo con papas al vapor, fritas o en puré, también con arroz blanco o ensaladas. No hay límites para tus gustos y preferencias a la hora de comer.

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5/5 (1 Review)

2 comentarios en «Receta de Pollo relleno Chileno»

    • Gracias María por tu lindo mensaje. Esperamos que sigas disfrutando todas las comidas típicas Chilenas.

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