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Receta de Chupe de pollo chileno

Si eres fan de las comidas chilenas horneadas aquí puedes conseguir una receta chupe de pollo que requiere de algunos minutos de horneado, aunque este no es exactamente un paso obligatorio puedes incluirlo en tu lista de recetas rápidas.

¿Cómo hacer receta de chupe de pollo

Preparar esta deliciosa receta es muy fácil, sigue cada uno de los pasos indicado y también algunos consejos al finalizar este artículo, para lograr ese sabor tan característico de los chupes chilenos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 40 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • Pechugas de pollo sin piel 2
  • 2 huevos duros
  • 1 taza de crema
  • Merquen al gusto
  • 1 taza de queso parmesano
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1,2 kg de pan de molde
  • 1 cebolla
  • 180 gr de pimentón
  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • 1 cucharada de salsa de ají
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cucharadita de ají color

Preparación

  • Paso 1: Para empezar, necesitas colocar las dos pechugas en una olla con agua para dejarlas cocer por 10 minutos, asegúrate de poder retirar luego el caldo y reservarlo.
  • Paso 2: Por otro lado, en un recipiente coloca el pan de molde junto con un poco de leche, de manera que esta lo cubra, luego déjalo reposar por cinco minutos, al pasar el tiempo puedes mezclar el pan y la leche en un vaso de licuadora, hasta que se forme una masa homogénea, resérvala.
  • Paso 3: En una olla coloca la cantidad mencionada de aceite y pon a calentar junto con dos cucharadas de mantequilla, agreda en este la cebolla y déjala sofreír por 7 minutos para que se caramelice un poco en el aceite, añade entonces el ají.
  • Paso 4: Puedes agregarle la mezcla del pan con leche y revolver con la taza de caldo de pollo, continúa revolviendo y añade el pimentón con la salsa de ají, salpimienta y déjalo cocinar por 5 minutos.
  • Paso 5: Cuando empiece a espesar puedes añadirle la crema de leche y el queso parmesano, dejando a fuego bajo por 3 minutos y luego retirándolo para rectificar la sal.
  • Paso 6: Por ultimo podrás agregar las pechugas de pollo bien cocidas y desmenuzadas, rectifica la sal y lleva a una fuente para horno en la que también puedas añadirle la cantidad de merquen y huevo duro, esparce un poco de queso parmesano y llévalo al horno por unos 8 minutos para que se derrita el queso.

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Recomendación

El paso de horneado no es obligatorio, pero ayudara a que se dore la superficie, derritiendo el queso y dejando un color dorado de aspecto muy sabroso, puedes precalentar el horno al menos 10 minutos antes de que hayas apagado el fuego de la olla para solo llevar esta al horno por menos tiempo.

¿Sabías qué?

El merquen es un condimento especialmente chileno, se suele añadir a casi todas las comidas y existen muchas recetas que incluyen este elemento, le da un fuerte sabor a ají y algunos tipos de chile por lo que deja un ligero sabor picante.

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