Receta de Osobuco a la Cerveza

Una receta ideal para acompañar con unas ricas papas chilenas sancochadas o fritas, una taza de arroz y ensalada, terminarás chupándote los dedos y pidiendo repetir la ración. Su color, sabor, aroma y vistosidad harán de tu mesa la más cotizada cada vez que prepares esta fácil receta de osobuco a la cerveza.

¿Cómo hacer Osobuco a la Cerveza?

Para hacer esta receta asegúrate de obtener en tu carnicería de confianza osobucos en excelentes condiciones, ya que muchas veces solo te dan los huesos y eso no le aportaría el sabor que se requiere a la receta, así que revísalos y manos a la obra.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: Vitamina A, Vitamina E, Vitamina D, Vitamina K
  • Minerales: Hierro, fosforo, magnesio, calcio y zinc.
🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 60 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 6 osobucos frescos
  • 700ml de cerveza negra
  • 150ml de caldo de carne
  • 5 cucharadas de harina
  • 4 dientes de ajo picados finamente
  • 5 cucharadas de aceite
  • 3 tomates grandes picados en cuadros pequeños
  • 2 tazas de harina
  • 1 cebolla grande picada en cuadritos pequeños
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Lava muy bien los osobucos y salpimentadlos completamente, después pásalos por harina y retira luego el exceso de esta.
  • Paso 2: Seguidamente, toma un sartén u olla honda, agrega aceite y ponlo a calentar en la cocina, una vez caliente coloca los osobucos, dorándolos por ambos lados; luego, retíralos y resérvalos para continuar.
  • Paso 3: Después de sacar los osobucos, en el mismo sartén agrega las cebollas, los tomates, el tomillo, la hoja de laurel, el ajo y removerlos bien, para luego agregar los osobucos.
  • Paso 4: Agrega la cerveza moviendo para incorporar y mesclar bien los ingredientes, tapar y dejar cocinar durante 25 minutos, destapar para reducir durante 5 minutos retirando los osobucos mientras ello ocurre.
  • Paso 5: Después, agregar la mantequilla hasta que se derrita y cuando ocurra, incorporar nuevamente los osobucos, remover bien, dejar unos 3 minutos y apagar, para luego servir en platos los osobuco a la cerveza.

Quizás te podría interesar:

El mejor puré del mundo

Cazuela de osobuco

Recomendación

Las recetas que incluyen osobuco son recomendadas para las personas que sufren de demencia o enfermedades como el alzhéimer debido a que mejora la salud mental y ayuda a su prevención.

Así mismo, los nutricionistas lo recomiendan consumir en casos de enfermedades cardiovasculares, problemas de la vista  y otras patologías.

¿Sabías qué?

  • Comer osobucos incrementa la producción de glóbulos rojos.
  • Incluir en la dieta platos con osobuco ayudará a desarrollar las capacidades de tu cerebro.
  • Al osobuco también se le llama tuétano, siendo esta la parte esponjosa y blanquecina que se encuentra en el interior de los huesos.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Deja un comentario