Name: Receta de Palta cardenal
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 1 palta; ¾ taza de camarones limpios; 2 cucharadas mayonesa; ½ cucharada de limón; Perejil o cilantro; Lechuga; ½ tomate grande o 1 mediano; Sal

Tener un entrante en las comidas no es algo habitual durante semana, sin embargo, si tienes una celebración en casa o una comida especial con la familia y amigos, o, simplemente, quieres presentar una entrada antes del plato principal esta receta de palta cardenal te va a encantar. Sea cual sea la proteína que van a degustar tus comensales, esta opción que te traemos hoy, con su relleno de camarones y un sencillo pero delicioso aderezo, harán que desees repetirlo o, ¿por qué? Querer preparar más cantidad de la que aquí indicamos. No dejes que nada ni nadie te frene y anímate a llevar a tu mesa esta deliciosa palta cardenal.

Ingredientes

Preparación

Sofríe los camarones en una sartén con una cucharada de mantequilla o un chorrito de aceite. 5 minutos por cada lado serán suficientes para que se cocinen.
Pica la palta por la mitad, desecha la semilla y, con ayuda de una cuchara, retírale la piel o cáscara.
Lava con abundante agua la lechuga y el tomate, pica este último en cuadrados pequeños.
En un plato o fuente pequeña, coloca unas hojas de lechuga y encima las dos mitades de palta.
En un bol, mezcla los camarones con el tomate, la mayonesa y el limón.
Rellena la palta que tienes en el plato con esta preparación.
Pica perejil o cilantro, bien pequeño, y espárcelo por encima de tu palta cardenal.

Recomendación

Luego que laves la lechuga y el tomate, es recomendable que los coloques en un bol con agua y un chorrito de vinagre, por unos 10 minutos. La razón de esto es eliminar cualquier posible bacteria que puedan tener, especialmente la lechuga, que es más susceptible a esto.

¿Sabías qué?

La palta, conocida como aguacate en otros países, es rica en grasa buena, lo cual ayuda a mantener en niveles sanos el colesterol en sangre. Por otro lado, existen variantes de este plato, según la proteína que se utilice para rellenar la palta. Otras opciones son: Palta Cousiño: con 3-4 locos cocidos, picados en cubos pequeños. Palta Emperatriz: con 1 ½ tazas de centolla cocida y desmenuzada. Palta Obispo: lleva 1 ¼ tazas de pulpo cocido, picado en cubos pequeños. Palta Princesa: lleva 1 ½ tazas de pavo cocido y picado. Palta York: utilizando 2 tazas de jamón cocido, picado en cubos pequeños. Recetas relacionadas: