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Receta de Palta Rellena con pollo

La palta es una fruta muy deliciosa que solemos incorporar en ensaladas u otras recetas frías. Además de aportar un particular sabor a todos los platos que la incluyen, es una fuente de vitaminas y grasas saludables, que permiten fortalecer el sistema inmune del cuerpo humano. Si buscas la sencillez y delicia en tu plato, opta siempre por agregar un trozo de palta a tus comidas.

¿Cómo hacer palta rellena?

Esta deliciosa receta puedes servirla como entrada, o como aperitivo en una ocasión especial. Aunque también, puedes disfrutarla como una cena para consentirte. Es tan sencilla que hasta puedes preparar el relleno con los ingredientes que generalmente tienes en casa, como atún, huevos o solo verduras finamente picadas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 2 personas
🥣 Calorías: 300
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 1 palta grande
  • 1 pimentón rojo
  • ½ pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 6 hojas de lechugas
  • 3 aceitunas troceadas
  • Aceite
  • Jugo de un Limón
  • Pimienta
  • Sal 

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, retiramos los restos de grasa de la pechuga de pollo. Salpimentamos y la llevamos al horno a 180 C durante 20 minutos, o hasta que esté cocida y aún se mantenga jugosa.
  • Paso 2: Transcurrido el tiempo, retiramos la pechuga del horno, dejamos enfriar y deshilachamos en finas tiras.
  • Paso 3: Colocamos el pollo en un envase, y añadimos la mayonesa. Removemos hasta integrar.
  • Paso 4: Tomamos el pimentón rojo, lo lavamos y los picamos en cuadros pequeños. Lo incorporamos a la mezcla del pollo, rectificamos la sal y añadimos pimienta al gusto. Reservamos.
  • Paso 5: Lava bien las hojas de la lechuga y luego, déjalas remojando durante unos minutos con agua y vinagre. Transcurrido el tiempo, retíralas del agua y déjalas que se escurran. Agrégale limón, sal y pimienta, y colócalas en un plato de entrada como base.
  • Paso 6: Corta la palta longitudinalmente por la mitad y retira la semilla.
  • Paso 7: Sobre la lechuga, coloca una mitad de la palta y rellénala con la mezcla del pollo. Sobre esta, coloca algunas aceitunas para decorar.
  • Paso 8: Sirve y disfruta.

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Recomendación

Recomendamos picar la palta como último paso, para que la misma no se oxide tan rápido. Si deseas, puedes sustituir el pollo por atún, o utilizar puros vegetales o verduras. También puedes añadir una salsa a base de yogur en lugar de la mayonesa, todo depende de tu creatividad.

¿Sabías qué?

La palta es una fruta muy particular, ya que en lugar de aportar algunos carbohidratos como todas las demás, su contenido calórico se basa en grasas saludables. Destaca, sobre todo, por su gran contenido de vitamina E, que previene el desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer. En otros lugares la podemos encontrar con el nombre de aguacate.

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