Name: Receta de Pan de Linaza Chileno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 1 taza de harina de linaza; 250 ml de agua; 60 gramos de semillas de linaza; 1 cucharada de polvo de hornear; 5 claras de huevo; 1 cucharada de sal; 2 cucharaditas de bicarbonato

Las semillas de linaza son una excelente fuente de ácidos grasos, compuestas de hasta un 75% de omega 3, además contiene vitamina E, fibra e incluso algunas enzimas que permiten una fácil digestión. El pan elaborado con esta semilla, ayuda a reducir notablemente los niveles de colesterol en sangre, y, además, también contiene gran cantidad de fibra, más que cualquier otro cereal.

Ingredientes

Preparación

En un bol grande, tamizamos la harina de linaza, polvo de hornear y bicarbonato. Removemos para unificar los ingredientes. Incorporamos las semillas de linaza y las claras de huevo. Con una cuchara de madera, removemos y vamos agregando poco a poco el agua. Usando tus manos, termina de integrar los ingredientes, formando una masa uniforme, brillante y elástica. Reservar.
Precalentar el horno por 10 minutos a 180 °C
Engrasar con mantequilla un molde, de aluminio o silicona, para pan. Colocar la masa de manera uniforme, y colocar semillas de linaza en la superficie.
Llevar al horno durante 20 o 30 minutos, revisando contantemente para que no se pase de cocción. Con un mondadientes, revisamos si el pan está listo. Retiramos del horno y desmoldamos. Colocamos en una rejilla para que se enfríe y no se humedezca con el vapor.
Picar el pan en rodajas de 1 o 2 cm según su gusto. Acompañar con lo que guste.

Recomendación

Al momento de hornear, debe verificar contantemente el proceso, ya que todos los hornos no cocinan con la misma intensidad, y el pan podría quemarse o quedar muy seco. De igual manera, al preformar el pan en el molde, debe procurar que quede uniforme, para que el pan se cocine igual por todos sus lados. Este pan puedes disfrutarlo con el relleno que quieras o lo puedes untar con una rica mermelada.

¿Sabías qué?

Este pan de linaza, es un alimento que produce una sensación de saciedad debido a la cantidad de fibra que contiene, además facilita la regularidad intestinal, previniendo el estreñimiento y disminuyendo los niveles de colesterol. Es una excelente opción si tu objetivo es disminuir el consumo de harinas refinadas. Recetas relacionadas: