Receta de Pastelera de Choclo o humita en olla

La receta de pastelera de choclo, es un plato sudamericano que se puede consumir dulce o salado. Tambi√©n se puede realizar con o sin relleno, lo que si te podemos decir es que es una crema muy sabrosa que podemos acompa√Īar con una dorada carne o una fresca ensalada a la chilena ideal para un rico almuerzo en familia.

¬ŅC√≥mo hacer pastelera de choclo?

Para la preparación de la receta de pastelera de choclo, debemos de tener cuidado que no se nos pegue la preparación cuando la tengamos en la olla y evitar que se nos dore demasiado cocina, por ello podría otorgarle un sabor diferente al esperado.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina A,vitamina B1, vitamina B7, vitamina B9 y vitamina E.
  • Minerales: hiero, magnesio, calcio, potasio, selenio, zinc, cobre y fosforo.
ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principal
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 10 Choclos Pasteleros
  • 2 Cucharadas de Az√ļcar
  • 1 Cebolla ¬†Mediana
  • 2 Claras de Huevo
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • ¬ĺ Taza de Leche Tibia
  • ¬Ĺ Taza de Albahaca picada
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta reci√©n molida a Gusto

Preparación

  • Paso 1: Precalentamos el horno a 200¬ļC
  • Paso 2: Lavamos, limpiamos y picamos en cuadritos peque√Īos la cebolla.
  • Paso 3: En una olla grande colocamos la mantequilla, un poco de aceite y llevamos a fuego medio, cuando est√© caliente le agregamos la cebolla, dejando cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que est√© un poco dorada.
  • Paso 4: Agregamos los choclos molidos y la albahaca lavada y picada finamente, removemos con una cuchara de madera para evitar que se pegue, sazonamos¬† integrando bien todos los ingredientes.
  • Paso 5: Cuando empiece a espesar le agregamos la leche y el az√ļcar, mesclamos por unos¬†minutos y bajamos del fuego.
  • Paso 6: Enmantequillamos y enharinamos una bandeja peque√Īa de horno profunda.
  • Paso 7: En un bol peque√Īo batimos las claras de huevo hasta que est√©n cremosas y unimos a la mezcla de choclo integrando bien todos los ingredientes.
  • Paso 8: La mezcla la colocamos en la bandeja de forma uniforme y pareja, la espolvoreamos con az√ļcar y llevamos al horno, hasta que este dorada y crocante.
  • Paso 9: Servimos y podemos disfrutar sola o acompa√Īada de una ensalada a la chilena nuestra rica receta de pastelera de choclo.

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Recomendación

Es preferible que el choclo este un poco tierno a la hora de la preparación de esta receta, para obtener un delicado y exquisito sabor en nuestra pastelera como resultado final.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • El choclo evita la retenci√≥n de l√≠quidos y mejora el transito digestivo.
  • La Organizaci√≥n Mundial de la Salud recomienda no consumir m√°s de 10 huevos semanales, considerando los que nos comemos en otros productos como tortas, pastas, otro.

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