Name: Receta de Pastelera de Choclo o humita en olla
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 10 Choclos Pasteleros; 2 Cucharadas de Azúcar; 1 Cebolla Mediana; 2 Claras de Huevo; 2 Cucharadas de Mantequilla; ¾ Taza de Leche Tibia; ½ Taza de Albahaca picada; Aceite de Oliva; Sal y Pimienta recién molida a Gusto

La receta de pastelera de choclo , es un plato sudamericano que se puede consumir dulce o salado. También se puede realizar con o sin relleno, lo que si te podemos decir es que es una crema muy sabrosa que podemos acompañar con una dorada carne o una fresca ensalada a la chilena ideal para un rico almuerzo en familia.

Ingredientes

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC
Lavamos, limpiamos y picamos en cuadritos pequeños la cebolla.
En una olla grande colocamos la mantequilla, un poco de aceite y llevamos a fuego medio, cuando esté caliente le agregamos la cebolla, dejando cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté un poco dorada.
Agregamos los choclos molidos y la albahaca lavada y picada finamente, removemos con una cuchara de madera para evitar que se pegue, sazonamos integrando bien todos los ingredientes.
Cuando empiece a espesar le agregamos la leche y el azúcar, mesclamos por unos minutos y bajamos del fuego.
Enmantequillamos y enharinamos una bandeja pequeña de horno profunda.
En un bol pequeño batimos las claras de huevo hasta que estén cremosas y unimos a la mezcla de choclo integrando bien todos los ingredientes.
La mezcla la colocamos en la bandeja de forma uniforme y pareja, la espolvoreamos con azúcar y llevamos al horno, hasta que este dorada y crocante.
Servimos y podemos disfrutar sola o acompañada de una ensalada a la chilena nuestra rica receta de pastelera de choclo .

Recomendación

Es preferible que el choclo este un poco tierno a la hora de la preparación de esta receta, para obtener un delicado y exquisito sabor en nuestra pastelera como resultado final.

¿Sabías qué?

El choclo evita la retención de líquidos y mejora el transito digestivo. La Organización Mundial de la Salud recomienda no consumir más de 10 huevos semanales, considerando los que nos comemos en otros productos como tortas, pastas, otro. Recetas relacionadas: