Receta de Ravioles con zapallo Chileno

Si quieres conocer como son o c√≥mo se preparan los ravioles aqu√≠ te los podemos explicar, paso a paso de c√≥mo hacer una receta de ravioles rellenos con zapallo, recuerda que puedes a√Īadirle a este plato los acompa√Īantes que desees y el relleno que gustes, el zapallo con un toque de canela y cebolla le da un sabor caracter√≠stico de algunas regiones chilenas.

¬ŅC√≥mo hacer receta de ravioles con zapallo?

Este plato puede parecer elegante o difícil de preparar, aquí te mostramos que no requiere de mucho talento culinario, puedes prepararlos en casa, pero debes tomar en cuenta los tiempos de horneado.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principal
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 40 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 50 minutos
ūüĎę Raciones: A gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†250
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 2 1/2 kilos de zapallo
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 gr de harina sin polvo de hornear
  • 1 cebolla
  • Queso parmesano
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Hojas de salvia
  • 2 cucharadas de salvia picada

Preparación

  • Paso 1: Coloca en un bol la masa de ravioles, mezclando la harina con los huevos una pizca de sal y dos cucharadas de aceite, mezcla hasta tener una masa fina y homog√©nea, t√°pala luego con papel film y deja refrigerar por 40 minutos.
  • Paso 2: Luego coloca el zapallo en una fuente para el horno y salpica con un chorro de aceite pimienta y sal al gusto, d√©jala hornear por media hora hasta que se ablande el zapallo y puedas reservar en un recipiente aparte.
  • Paso 3: Por otro lado, coloca en una sart√©n dos cucharadas de aceite para dejar calentar a fuego medio y agregar la cebolla picada, d√©jala cocer por 10 minutos y saz√≥nala con sal al gusto, nuez moscada y pimienta, puedes agregar un poco de canela si gustas.
  • Paso 4: A√Īade la cebolla al zapallo y reserva estos dos, mezcl√°ndolo como una pasta, luego a√Ī√°dele 1,2 taza de queso parmesano o queso rallado y vuelve a mezclar.
  • Paso 5: Con un uslero estira la masa en una superficie lisa y deja tiras largas de unos 7 cm de ancho y dos mm de grosor, rellena cada una con pocas cucharadas del relleno de zapallo y cierra la masa con tus dedos, puedes cortar en cuadros.
  • Paso 6: Cocina por ultimo en una olla con agua hervida y d√©jalos cocinar por 2 minutos.

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Recomendación

Puedes agregar un toque de saz√≥n llevando la masa a una sart√©n luego de haber hervido, en esta a√Īade mantequilla y deja revolver para dorar con la misma, un poco de perejil y salvia picada, sirve este plato con queso parmesano y hojas de salvia para decorar.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Este plato es conocido en Chile la salvia le da un toque de sabor √ļnico que a muchos no les apetece pero en Chile es una receta muy querida, puedes prepararla en casa de manera f√°cil, el mayor truco est√° en el amasado, sin embargo este no requiere de mucha t√©cnica o tiempo de cocci√≥n.

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