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Receta de Tallarines con huevos

El huevo es una excelente fuente de proteína que podemos combinar en muchas recetas. En esta ocasión, los juntamos con unos tallarines (fideos) y una crema con queso para complementar un plato delicioso, ideal para un almuerzo en un día que requieras preparar algo rápido. 

¬ŅC√≥mo hacer Tallarines con huevos?

La preparaci√≥n de esta receta es muy sencilla, ya que solo consiste en a√Īadir los huevos revueltos a una crema que prepararemos a base de leche, y a√Īadiremos un toque de tocino en trozos o jam√≥n, para contrastar con el sabor del queso parmesano.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principal
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 10 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 200 gramos de tallarines
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de crema de leche
  • 1/4 taza de tocino dorado
  • 1/4 taza de queso Parmesano rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: En una olla grande vertemos el agua y llevamos a fuego alto. Al hervir, a√Īadimos una cucharada de sal y una cucharada de aceite vegetal. Colocamos los tallarines en el agua hirviendo, y dejamos cocinar durante 7 u 8 minutos, o hasta que est√©n cocidos al dente. Retiramos del fuego, colamos los tallarines y aun dentro del colador, a√Īadimos un poco de agua natural para detener el proceso de cocci√≥n. Reservar.
  • Paso 2: En un bol colocamos los huevos, el tocino, y un poco de queso. A√Īadimos una pizca de sal y pimienta. Removemos con un tenedor hasta integrar. En una sart√©n a fuego medio, a√Īadimos una cucharadita de aceite y al calentar, verter la mezcla de los huevos. Con una esp√°tula vamos removiendo la mezcla hasta que est√©n cocidos y queden como huevos revueltos. Seguidamente a√Īadimos la crema de leche y removemos hasta integrar. Rectificamos la sal.
  • Paso 3: Servimos los tallarines y encima colocamos la salsa de los huevos y espolvoreamos con queso parmesano.
  • Paso 4: Disfrutar esta deliciosa receta de fideos con huevo.

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Recomendación

El proceso de cocci√≥n de los tallarines cambia, dependiendo del grosor y la marca del tallar√≠n. Mantente atento en el proceso para que los mismos no se pasen de cocci√≥n. ¬†Puedes decorar el plato con trozos de tomate o almendras fileteadas. Acompa√Īar con una copa de vino o una bebida de tu preferencia. ¬†

¬ŅSab√≠as qu√©?

Hist√≥ricamente se sabe que la pasta proviene de Italia, existen algunos indicios que nos obliga a pensar que su origen fue, en realidad, en China, donde hace m√°s de un milenio, se preparaba una pasta semejante a los tallarines. El origen del tallar√≠n es muy re√Īido entre las culturas √°rabes, los italianos y los chinos, pero lo que s√≠ est√° en estudio, es que la primera referencia hist√≥rica de este delicioso plato, fue escrita durante la Dinast√≠a Han.

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