Este risotto tiene la particularidad de que, en lugar de usar arroz para prepararlo, usamos la quinoa como base y añadimos luego, otros ingredientes para añadir un sabor particular. La quinoa es una planta que fácilmente puedes adaptar a muchas recetas donde quieras sustituir el arroz.
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 45 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400
Ingredientes
Preparación
Recomendación
La quinoa posee una capa amarga en su superficie, que permite que las aves no se la coman. Por esta razón, el proceso de remojo de esta planta suele ser bastante laborioso.
¿Sabías qué?
La quinoa es una planta que tiene sus antecedentes en Perú y Bolivia. La misma era cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas, para luego ser reemplazada por los cereales, cuando llegaron los españoles. Es un alimento que contiene altos niveles proteicos, de minerales y vitaminas esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano. Recetas relacionadas:
