Receta de roscas o rosquillas chilenas

Ingredientes

• 450 gramos de harina
• 50 gramos mantequilla derretida (fría)
• 3 huevos
• 200 gr de azúcar
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• Ralladura de naranja o limón
• 100 cc de leche
• Azúcar flor a gusto para espolvorear

Preparación

1. En un bol mezclar la azúcar, la harina y los polvos de hornear y reservar.
2. En una fuente ponemos la ralladura de naranja o limón, los huevos y la mantequilla y mezclamos.
3. A continuación poner esta mezcla a la harina reservada en el bol y agregar la leche de a poco y mezclar bien ayudados de una cuchara de madera para incorporar todos los ingredientes. Se formara una masa que primero se ve granulosa, pero se debe unir hasta que nos quede suave. Dejar reposar por 30 minutos dentro de una bolsa.
4. Con la ayuda de un uslero estirar hasta que quede un grosor de 8 milímetros, luego con un corta pasta o molde redondo cortar en círculos de diámetro de 7 centímetros y con la ayuda de una tapa de bebida retiramos el centro.
5. Freír las Roscas por 2-3 minutos por cada lado. Retiramos y dejamos reposar en una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
6. Espolvorear azúcar flor y servir esta deliciosa receta de roscas o rosquillas.

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