Receta de sándwich ave pimentón

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharada de sal de mar
• 3 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 2 pimentones rojos sin semillas
• 3 cucharadas de Mayonesa casera
• ½ taza de caldo de la cocción del pollo

Preparación

1. Limpiar la pechuga de pollo sacando el cuero y el hueso del espinazo.
2. Poner la pechuga de pollo y el hueso en una olla con agua, luego agregar 1 cucharada de sal, los ajos enteros, media cebolla y 2 pimentones (Solo la cascara)
3. Cocinar por 45 minutos a fuego medio bajo desde el momento que comienza a hervir, hasta que el pollo se encuentre totalmente cocido.
4. Una vez cocido deshilachamos el pollo con un tenedor sacando todos los restos huesos y cartílagos. Reservar dentro de un bol.
5. Cocido el pimentón cortar finamente para luego juntar con el pollo.
6. Agregar 3 cucharadas de mayonesa, media taza de caldo de la cocción y mezclar muy bien para integrar sabores. Si es necesario rectificar sabor agregando más mayonesa y caldo hasta conseguir el sabor deseado.
7. Servir esta deliciosa receta de ave pimentón en un rico pan amasado o el pan que más te guste.

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