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Receta de sándwich plateada palta mayo
El sándwich de plateada de palta mayo es una receta tradicional chilena, que se caracteriza por complementar de forma perfecta cada uno de los ingredientes, pero se debe tener cuidado en la cocción de la carne, por ser un corte complejo de preparar.
- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 50 minutos
- 👫 Raciones: 4 personas
- 🥣 Calorías: 350
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Desgrase un poco la carne, pero no toda ya que esta le entrega todo el sabor. El caldo de la cocción puede ser servido en tazas para disfrutar el concentrado en compañías del sándwich. Al momento de dorar la carne debe tener la precaución de no quemarla, pues esto amarga el sabor final. La mayonesa casera es ideal para este sándwich, la receta la consigues en esta misma web. El pan marraqueta es ideal para esta receta, también consigues su receta aquí. El pan se debe calentar para que la temperatura se asemeje a la carne.
¿Sabías qué?
Esta receta de sándwich de plateada palta mayo es tan jugosa y sabrosa que deja encantado a los paladares más exigentes. Y no solo eso, también, puedes usar el caldo de la cocción para sopear entre mascadas del Sándwich. La plateada es un corte de forma irregularmente y aplanado, levemente grueso y en su cara externa tiene una cubierta de grasa. Esta carne es ideal para hacer en ollas a presión. La plateada se le conoce en Estados unidos como Short Plate, en Argentina como Tapa de Asado, en México como Diezmillo, en Brasil como Acém, en Perú plateada y en España tapa de lomo Alto. Recetas relacionadas:
