Receta de Turrón de Arrope

El Turrón de Arrope es un delicioso postre fácil de preparar que se sirve tradicionalmente en invierno en Chile y es preferencia de comensales de diferentes edades, debido no solo a su espectacular sabor sino también por su particular y agradable aroma que enamora e invita a degustarlo. Muy especial para compartir con la familia y amigos durante las comidas de celebración de los santos, fiestas o la llegada de visitas.

¿Cómo hacer Turrón de Arrope?

Para elaborar el Turrón de Arrope, debes contar con una olla mediana, un bol, vasos o envases pequeños para servir y los utensilios necesarios para picar y remover, contando también con cada uno de los ingredientes que te indicaremos más adelante. No te olvides de tener muy buena disposición y agilidad para obtener un merengue a punto.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postre típico🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 0 minutos
⏰ Tiempo Total: 20 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Comidas típicas chilenas
  • Vitaminas que aporta: Vitamina B y C.
  • Minerales: sodio, hierro, selenio,  y calcio.

Ingredientes

  • 1 taza de Claras de huevo (6 huevos)                                    
  • 1 taza de Arrope (de tuna, chañar, uvas, etc.)       
  • ½ kg de Azúcar                                                  
  • ¼ de Nueces o almendras
  •  Â¼ de uvas desgranadas                                                  

Preparación

  • Paso 1: Diluir el azúcar en agua fría en una olla mediana, ponerla al fuego a punto de ebullición hasta alcanzar una consistencia de “pelo”, debe quedar bien espeso y retirar del fuego.
  • Paso 2: Incorporar el arrope poco a poco, colocarlo nuevamente al fuego y hervir a fuego medio hasta que espese ligeramente. Revolviendo siempre y sin descuidarse para que no se pegue o queme.
  • Paso 3: Colocar las yemas de los huevos en un bol mediano y batirlas con el suavemente hasta formar un merengue
  • Paso 4: Agregar el arrope caliente al merengue poco a poco y sin dejar de revolver para que no se endurezca y continuar batiendo hasta que la mezcla este fría
  • Paso 5: Añadir las nueces o almendras picadas hasta que se integren en su totalidad.
  • Paso 6: Desgranar las uvas y limpiarlas bien sin agregar agua en la limpieza para no humedecerla, servir en vasos pequeños individuales y agregar las uvas al gusto del comensal.

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Recomendación

El punto depende del tenor de dureza que pretende para su turrón. Si comienza a ponerse medio duro o muy firme, en caliente, ya está. Más o menos tarda unos 15 minutos en llegar a ese punto.

El tiempo estimado para su preparación es de 30 minutos aproximadamente, lo que lo convierte en una rápida receta para compartir en cualquier momento.

¿Sabías qué?

  • La palabra arrope proviene del árabe “ar-rubb” y significa literalmente “zumo de fruta”
  • El arrope de uva es el jarabe obtenido a partir del hervor de chicha de uva.

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