Cómo hacer carne mechada

Ingredientes

• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de aliño completo
• 1/2 cebolla
• 2 kg de pollo ganso
• 1/3 pimiento rojo
• 1/3 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• Una penca de apio
• 1 y 1/2 tomates grandes
• Una cucharadita de sal
• 800 cc de caldo de carne
• Una cucharada de coriandro molido

Preparación

1. Empieza esta receta por separar todos los ingredientes, lava cada uno y corta el trozo de carne en tres, déjalo entero si la olla que ocupas es lo suficientemente grande
2. Por otro lado, corta el tomate en trozos, no importara el tamaño ya que este se licua.
3. Con el tomate licuado puedes picar la cebolla en juliana y las demás verduras en trozos medianos, coloca estos sobre los trozos de la carne y añade encima el tomate recién licuado.
4. Luego de todos estos puedes salpicar un poco de la sal, el aliño completo y los pimientos triturados o en polvo, agrega el coriandro y por último el caldo de carne
5. Tapa la olla y deja cocinar en la temperatura más baja por unas 10 horas
6. Luego de este tiempo puedes destapar y sacar la carne, separa el caldo de las verduras y reserva cada uno para siguientes platos.
7. En otra olla puedes añadir los trozos de carne y con un tenedor desmenuzarla en tiras, agrega un poco del caldo para hidratarla y listo.

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