Receta de carne mechada

Ingredientes

• Un kilo de pollo ganso
• Una zanahoria
• Una cebolla mediana
• Una taza caldo de verdura o agua fría
• Una taza de vino blanco
• 3 dientes de ajo
• Medio pimentón
• Una rama de apio
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Picaremos en tiras las zanahorias, pimentones y la cebolla.
2. En la carne, utilizaremos un punzón o un elemento parecido para hacer 4 huecos a lo largo de nuestra carne, en un hoyo agregaremos zanahoria hasta rellenar completamente y hacer lo mismo en los otros 3 huecos con pimentón, cebolla y ajo. Si les queda verduras picaremos fino y dejaremos la cebolla en forma de pluma.
3. En una olla verteremos una cucharada de aceite y calentaremos a fuego medio-alto. Sazonaremos con sal y pimienta al gusto y luego sellaremos la carne todos los lados por 3 minutos cada lado.
4. Agregaremos las verduras, revolveremos durante 2-3 minutos y después agregaremos el vino y agua, taparemos y cocinaremos durante 40 minutos aproximadamente.
5. Cada 15 minutos, será importante voltear la carne.
6. Después de terminar la cocción, podemos esperar que este fría o cortar de una vez con cuidado.
7. Serviremos esta rica receta de carne mechada opcionalmente con arroz o papas fritas rusticas . Y también como sándwich en pan marraqueta .

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