Receta de carne mechada
Esta receta de carne mechada es muy tradicional en Chile, es por eso que hoy te la traemos para que disfrutes de esta carne deliciosa y llena de sabor.
Índice
¿Cómo hacer carne mechada?
Comúnmente esta carne se hace con los típicos complementos como el puré picante y las ensaladas, papas doradas y arroz, también tenemos conocimiento que actualmente muchas personas también están optando por comer esta carne en sándwich. De cualquier forma es un plato delicioso que te enseñaremos paso a paso cómo hacer una receta que dejará a tus queridos encantados.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes de carne mechada
Lleva un orden aquí abajo
Print- Un kilo de pollo ganso
- Una zanahoria
- Una cebolla mediana
- Una taza caldo de verdura o agua fría
- Una taza de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- Medio pimentón
- Una rama de apio
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación de carne mechada
- Paso 1: Picaremos en tiras las zanahorias, pimentones y la cebolla.
- Paso 2: En la carne, utilizaremos un punzón o un elemento parecido para hacer 4 huecos a lo largo de nuestra carne, en un hoyo agregaremos zanahoria hasta rellenar completamente y hacer lo mismo en los otros 3 huecos con pimentón, cebolla y ajo. Si les queda verduras picaremos fino y dejaremos la cebolla en forma de pluma.
- Paso 3: En una olla verteremos una cucharada de aceite y calentaremos a fuego medio-alto. Sazonaremos con sal y pimienta al gusto y luego sellaremos la carne todos los lados por 3 minutos cada lado.
- Paso 4: Agregaremos las verduras, revolveremos durante 2-3 minutos y después agregaremos el vino y agua, taparemos y cocinaremos durante 40 minutos aproximadamente.
- Paso 5: Cada 15 minutos, será importante voltear la carne.
- Paso 6: Después de terminar la cocción, podemos esperar que este fría o cortar de una vez con cuidado.
- Paso 7: Serviremos esta rica receta de carne mechada opcionalmente con arroz o papas fritas rusticas. Y también como sándwich en pan marraqueta.
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Recomendación
- El caldo que nos quedo lo podemos dejar como está, entonces la carne ya cortada la recalentaremos en ese mismo caldo a fuego bajo/medio.
- Es recomendado el arroz, las papas fritas para está receta, también el puré es una gran opción.
¿Sabías qué?
- El nombre "Mechada” viene porque se asemeja a la forma cuando los mineros ponen las mechas a los cartuchos de dinamita en las minas, que sería prácticamente igual al introducir los ingredientes en la carne.
- La zanahoria está compuesta aproximadamente por 70%-80% de agua.
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