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Receta de estofado de pollo Chileno

El estofado de pollo es una de las recetas tradicionales de Chile, si bien existen varias versiones como la de cerdo, vacuno o cordero, son todas muy deliciosas. Así que si deseas cambiar a cualquier otro tipo de carne, no hay problema.

¿Cómo hacer estofado de pollo?

El estofado de pollo, contiene todo el sabor de una comida casara y reconfortante. Esta receta es deliciosa, rendidora y fácil de hacer. Solo sigue el paso a paso y conseguirás ese sabor que te transporta a tu infancia.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de estofado de pollo

  • 2 pechugas de pollo (650 gramos) sin piel cortadas en cubos
  • 1 ½  taza de agua hirviendo
  • 1 cebolla picada en pluma
  • 2 zanahorias peladas y picadas en rodajas
  • 1 kilo de papas picadas en bastones
  • 1 tarro de salsa de tomate (227 gramos)
  • ¼ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de orégano
  • Aceite
  • Sal

Preparación de estofado de pollo

  • Paso 1: En una olla a fuego alto agregar 2 cucharadas de aceite y poner la cebolla por 5 minutos.
  • Paso 2: Incorporar las pechugas en cubos y dorar por 4 minutos cada lado.
  • Paso 3: Pasado el tiempo agregar, el comino, la paprika, el orégano y la sal.
  • Paso 4: Prepara 1 cucharadita de maicena en una cucharada de agua fría y disolver hasta que no tenga grumos.
  • Paso 5: Agregar las papas picadas, las zanahorias, la salsa de tomates, la maicena disuelta y por ultimo incorporar 1 ½ taza de agua hervida revolver todo y distribuir los aliños uniformemente a todo mi mezcla.
  • Paso 6: Tapar, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar tapado por 30 minutos. Revolver de vez en cuando.
  • Paso 7: Probar, ajustar la sal.
  • Paso 8: Servir esta deliciosa receta de estofado de pollo caliente, acompañado opcionalmente de pan amasado.

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Recomendación

  • También puedes agregarle tomates maduros para resaltar sabores.
  • También puedes cambiar la pechuga de pollo por carne de vacuno o cerdo.
  • Disolver la maicena en agua fría.

¿Sabías qué?

  • Esta receta de estofado de pollo también lo llaman sudado en algunos lugares de Latinoamérica.
  • Es cocinado a fuego lento y tapado para conservar aromas y sabores.

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