Panqueques de plátanos o bananas

Ingredientes

• 1 plátano bien maduro
• 2 huevos (Yema y clara)
• 1/8 cucharadita de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de vainilla
• Miel de abeja al gusto o miel de maple

Preparación

1. Pelar el plátano y con la ayuda de un tenedor comenzamos a moler hasta obtener una pasta parecida al puré.
2. En un pocillo ponemos los huevos y comenzamos a batir hasta que las yemas y las claras queden completamente integrados.
3. Sobre nuestro batido de huevos agregamos los polvos de hornear, la vainilla y la sal. Mezclar bien hasta integrar todo.
4. En una sartén antideslizante a fuego medio, agregamos la masa por toda la superficie con la ayuda de una cuchara.
5. Cuando los panqueque por los bordes se encuentren dorados, los damos vuelta con la ayuda de una espátula y dejamos cocinar hasta que se comience a dorar.
6. Retiramos y lo dejamos sobre un plato. Repetimos el proceso con el resto de masa. Los dejamos ordenados uno sobre el otro para conservar el calor.
7. Servimos nuestra receta de panqueques de plátano acompañado de miel de abejas.

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