Receta de alfajores artesanales chilenos

Ingredientes

• 125 gramos de harina
• 1 Huevo entero
• 4 Yemas de huevo
• 1 cucharada de licor (whisky, ron, vino blanco o pisco)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de naranja (sin cascara blanca)
• 1 cucharada de mantequilla
• Papel mantequilla
• Manjar

Preparación

1. En un bol agregamos la harina, la cascara de naranja, el huevo y las yemas mezclar bien, luego el licor junto con la vainilla y con la ayudados con una cuchara de madera revolver todo.
2. Posteriormente amasar por 5 minutos hasta que nos quede una masa homogénea y suave, luego reposar por 10 minutos cubriendo por un papel.
3. Cortar trozos pequeños de pasa para uslerear, se debe dejar no tan delgada no olvidar siempre espolvorear un poco de harina para estirar la masa.
4. Cortar con moldes pequeños redondos para formar las masas de alfajores, pinchar con un tenedor para que no se infle la masa.
5. Enmantequillar todo el fondo de la bandeja del horno y poner papel mantequilla esto permitirá que no se pegue y sea fácil desmoldar nuestras masas.
6. Antes de llevarlos al horno se debe mojar y aplastar con un dedo el centro de la masa del alfajor esto permitirá que se curven un poco.
7. Llevar al horno previamente calentado a 180 grados por 7 minutos. Retirar y dejar enfriar.
8. Para armarlos poner una masa luego con la ayuda de una manga agregar manjar y con otra masa juntamos formando nuestro nuestro alfajor artesanal chileno.
9. Servir esta deliciosa receta de manjar artesanal acompañado de un rico té.

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