Receta de alfajores artesanales chilenos

Esta deliciosa receta de alfajores artesanales son típicos de la gastronomía chilena, se caracterizan por ser una masas delgadas, dorada y crujiente rellenas del siempre rico manjar, entregándonos una grata sensación de placer.

¿Cómo hacer alfajores artesanales?

Esta rica receta de alfajores artesanales chilenos se ha convertido en tradición en las cocinas de Chile, sobre todo con esta preparación donde se reúnen grandes y chicos a cocinar en familia, tradición que ase ha traspasado de nuestras abuelitas. En las siguientes lineas te entregamos una receta fácil y sencilla para que la prepares en tu casa y disfrutes de su sabor.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos chilenos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 7 minutos
⏰ Tiempo Total: 42 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de alfajores artesanales

  • 125 gramos de harina
  • 1 Huevo entero
  • 4 Yemas de huevo
  • 1 cucharada de licor (whisky, ron, vino blanco o pisco)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja (sin cascara blanca)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Papel mantequilla
  • Manjar

Preparación de alfajores artesanales

  • Paso 1: En un bol agregamos la harina, la cascara de naranja, el huevo y las yemas mezclar bien, luego el licor junto con la vainilla y con la ayudados con una cuchara de madera revolver todo.
  • Paso 2: Posteriormente amasar por 5 minutos hasta que nos quede una masa homogénea y suave, luego reposar por 10 minutos cubriendo por un papel.
  • Paso 3: Cortar trozos pequeños de pasa para uslerear, se debe dejar no tan delgada no olvidar siempre espolvorear un poco de harina para estirar la masa.
  • Paso 4: Cortar con moldes pequeños redondos para formar las masas de alfajores,  pinchar con un tenedor para que no se infle la masa.
  • Paso 5: Enmantequillar todo el fondo de la bandeja del horno y poner papel mantequilla esto permitirá que no se pegue y sea fácil desmoldar nuestras masas.
  • Paso 6: Antes de llevarlos al horno se debe mojar y aplastar con un dedo el centro de la masa del alfajor esto permitirá que se curven un poco.
  • Paso 7: Llevar al horno previamente calentado a 180 grados por 7 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  • Paso 8: Para armarlos poner una masa luego con la ayuda de una manga agregar manjar y con otra masa juntamos formando nuestro nuestro alfajor artesanal chileno.
  • Paso 9: Servir esta deliciosa receta de manjar artesanal acompañado de un rico té.

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Recomendación

  • Cocer no más de 7 minutos para que no se resequen y no cambien su sabor.
  • Si desea puede rellenarlos de mermelada, crema y bañados con chocolate.

¿Sabías qué?

  • Las décadas del 50 fue uno de los períodos de mayor auge de estos productos, ya que en esos tiempos Curacaví era parada obligada de quienes viajaban entre Santiago y Valparaíso.
  • Los alfajores artesanales son dulces típicos chilenos y se consumen en distintas partes de país ya sea en la once acompañado de te o café.

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