Name: Receta de Arroz Basmati
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 100 gr. de Arroz Basmati; 100 ml de Agua; 15 ml de Semillas de cilantro; 15 ml de Comino; 15 ml de Hinojo u otra especie de sabor anisado; Sal; Ralladura de una lima al gusto

Si deseas destacarte con una rica receta de origen oriental, te damos todo lo que necesitas para preparar un rico y suelto Arroz Basmati para acompañar el resto de tus ingredientes en almuerzos o cenas.

Ingredientes

Preparación

Lavar con abundante agua fría el arroz y dejar reposar por unos 5 a 10 minutos, previo a la cocción.
Agregar en la misma olla donde se lavó el arroz la cantidad de agua hasta cubrirlo, añadir sal al gusto y llevarlo a fuego medio durante 15 minutos.
Rallar la lima y reservar.
Tostar en una sartén las semillas de cilantro, el comino y el hinojo. Y agregar la ralladura de lima.
Apagar el fuego del arroz, al pasar los 15 minutos y dejarlo terminar de absorber el agua, bien tapado.
Añadir el arroz a las especies ya tostadas. Integrar todo muy bien para separar los granos de arroz y servir en porciones, aún caliente.

Recomendación

El arroz Basmati, suele prepararse aderezado en curry, azafrán o en cúrcuma, estas especies aumentan su aroma y sabor en diferentes platos preparados tanto en la cocina chilena como en otras. El agua siempre debe quedar a un centímetro de altura por encima de la cantidad de arroz que vayas a preparar. Evita rallar la lima o el limón hasta la parte blanca, así evitarás que no quede amargo el arroz. No agregues aceite ni ninguna otra materia grasa al momento de tostar las especies.

¿Sabías qué?

El nombre Basmati, en hindú significa “Reina de las Fragancias”, y es que este tipo de arroz se caracteriza por ser de un grano fino y largo, además de poseer un delicioso aroma, tanto crudo como al cocerlo. Este arroz se cultiva principalmente en el área montañosa del Himalaya, también en tierras de la India y Pakistán con gran frecuencia y se cultiva de color blanco o marrón, ambas comercializadas. Contiene vitaminas del Complejo B, también E y K y lo mejor es que no contiene grasa, gluten ni sodio, siendo muy buscado para la dietas especiales tanto de los niños como de los adultos. Recetas relacionadas: