Receta de arroz con coco

En este art√≠culo te ense√Īamos c√≥mo preparar rico arroz de coco o arroz colombiano de coco, un tipo de arroz t√≠pico de este pa√≠s que se sirve como aperitivo o postre, puedes comerlo fr√≠o o tibio, se sirve en cantidades no muy grandes, no suele ser acompa√Īante de comidas ya que es considerado postre.

¬ŅC√≥mo hacer arroz con coco?

Puedes hacer esta receta en menor tiempo y ahorr√°ndote los primeros pasos de todo el procedimiento si en lugar de coco rallado utilizas la leche de coco comercial, recuerda que esta ya puede contener porcentaje de az√ļcar.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postre
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 40 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 2 horas 30 minutos
ūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • Arroz dos tazas de arroz blanco
  • Sal al gusto
  • 1 coco seco y mediano
  • 4 cucharadas soperas de az√ļcar o de papel√≥n

Preparación

  • Paso 1: Empieza por limpiar el coco, requieres la mitad de uno mediano y seco, puedes retirar la carne o pulpa del coco, retira toda la c√°scara para quedarte con la carne, puedes llevar el coco a una sart√©n limpia y sin aceite, aumenta el fuego para calentar y con cuidado mientras se calienta podr√°s ir retirando m√°s pulpa.
  • Paso 2: Con cuidado de realizar el paso anterior deber√°s obtener bastante cantidad de coco, puedes rallarlo luego o cortarlo en trozos m√°s finos, no ser√° obligatorio retirar toda la piel oscura, en este caso la puedes dejar pegada a la parte blanca, lleva estos trozos a una licuadora si gustas, as√≠ ser√° m√°s f√°cil triturar.
  • Paso 3: Puedes ayudar el proceso de licuado con un poco de agua tibia, no agua caliente, puedes requerir una paleta para ir removiendo los bordes de coco que quedar√°n aplastados a los costados del vaso de licuadora.
  • Paso 4: Cuela y obt√©n leche de coco, no botes los restos de coco, por otro lado, ralla el papel√≥n y mezcla con la leche de coco, llevando estos a una olla y calentando hasta hervir.
  • Paso 5: deja que se reduzca hasta formarse el aceite de coco, deber√° evaporarse todo el l√≠quido, mezcla por otra parte lo que haya sobrado del coco con otro poco de agua para poder luego hacer el arroz.
  • Paso 6: Necesitar√°s cuatro tazas de l√≠quido para la de arroz, a√Īade la leche junto con el resto de coco licuado y lleva a cocci√≥n hasta que el arroz est√© suave y listo.

Quizás te podría interesar:

Receta de Porotos negros con arroz

Receta de arroz con leche Cremoso y Chileno

Receta de Tortilla de Arroz con huevo chileno

Receta de Calzones Rotos Chilenos

Recomendación

Puedes utilizar papel√≥n o az√ļcar com√ļn, la diferencia ser√° que al utilizar papel√≥n podr√°s tener un cl√°sico plato de arroz de coco colombiano, semi marr√≥n, esta receta puedes disfrutarla caliente o fr√≠a luego de un d√≠a de refrigeraci√≥n.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Si no tienes coco o deseas ahorrar el gran trabajo que requieren los primeros pasos de esta receta puedes utilizar leche de coco comercial, ya que todo el proceso de rallado o licuado del coco en realidad es para obtener el aceite que sobra luego de la cocción de horas.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Deja un comentario