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Receta de Berenjenas Fritas chilenas
La berenjena frita, también conocida como Bathenjan Makli, es un plato tradicional de la cultura gastronómica del Oriente Medio, se transformado con el pasar del tiempo en muy típica en Chile . La misma puede ser servida como acompañante junto a preparados a base de pollo, pescados o carnes, pero también, resulta un excelente aperitivo para sorprender a tus comensales. Puedes disfrutarla especialmente en la época de su cosecha, que es cuando la verdura está en su nivel óptimo.
- 🔪 Preparación: 35 minutos
- 🍲 Cocción: 15 minutos
- 👫 Raciones: 4 personas
- 🥣 Calorías: 300
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Al freír las rodajas de berenjenas te recomendamos hacerlo en tandas de 3 o 4 unidades, para que el sartén no disminuya su temperatura y asegurar que las berenjenas queden crujientes. Si deseas, puedes utilizar una freidora. La temperatura ideal en estas máquinas es de 170°C para cocinar específicamente estas berenjenas.
¿Sabías qué?
Añadir cerveza a las berenjenas evita que las mismas absorban una gran cantidad de aceite y pierdan la textura crujiente al freírlas. Si la cerveza o gaseosa está fría, los resultados serán aún mejores. Recetas relacionadas:
