Receta de Camarones apanados Chilenos

Ingredientes

• 16 camarones grandes
• Jugo de limón
• 2 huevos
• Perejil picado
• 1 taza de harina
• Sal
• Pimienta negra
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• Aceite para freír
• 1 taza de mayonesa
• ¼ taza de ketchup
• Sal
• Pimienta negra
• 1 cucharada de jugo de limón
• Pizca de azúcar

Preparación

1. En un bol coloca los camarones pelados y sazónalos con sal, pimienta y jugo de limón. Puedes utilizar las manos para asegurarte que todos queden bien cubiertos.
2. En otro bol, mezcla bien los dos huevos con una cucharadita de agua.
3. En un tercer bol, vierte la harina junto con el ajo y el perejil. Mezcla bien estos ingredientes que serán el apanado de los camarones.
4. Pon una olla o sartén profundo con suficiente aceite a calentar.
5. Mientras se calienta el aceite toma los camarones, uno a la vez, pásalos por la harina, luego por la mezcla de huevo y agua y nuevamente por la harina. Llévalos a una bandeja o envase y después al refrigerador por unos 10min.
6. Una vez que el aceite esté caliente empieza a freír los camarones, unos 3 minutos será lo necesario, o hasta que esté crujientes. Cuando los saques del aceite colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
7. En un bol distinto prepara la salsa, para ello, vierte mayonesa, kétchup y limón, agrégale sal, pimienta y azúcar y mezcla hasta que estén totalmente integrados.

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