Name: Receta de canelones con relleno
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: A gusto
Cuisine: Chilena
Ingredients: Aceite de oliva; Agua; Sal; Sal gruesa; 50 gr de mantequilla; Ingredientes para salsa bechamel; Salsa de tomate; Queso rallado; 250 gr de carne picada pequeña; 12 canelones; 40 gr de harina; 1,2 litro de leche

Si quieres preparar en casa rico plato de canelones podemos darte un par de trucos, en esta receta el horneado es opcional ya que solo ayuda a fundir e integrar la salsa a los canelones en la superficie , el mismo deja un ligero sabor crocante a los canelones, aunque también puedes hacer este paso en una sartén común cubierta con papel aluminio, las opciones que te presentamos aquí son muy versátiles.

Preparación

Coloca principalmente en una cazuela grande la cantidad de un litro de agua, deja calentar para luego añadir dos cucharadas de aceite y 1,2 cucharada de sal común
Puedes dejar hervir y en este punto añadir los canelones con cuidado, luego déjalos cocinar por unos minutos o los que indique la marca de estos.
Cuando estén bien cocidos puedes retirar y pasar con cuidado por agua fría para cortar el proceso de cocción, puedes dejar sobre un paño para que escurra el líquido.
Ahora en sartén agrega la carne picada y sazona a tu gusto, puedes añadir salsa de tomate y dejar cocinar por 15 minutos para que se espese un poco, luego lleva en otro recipiente a fuego lento y deja derretir en este la mantequilla, aquí podrás preparar la salsa.
Añade la mantequilla y harina para dejar espesar y luego añade la leche cuando esté caliente, revuelve hasta que se espese.
Deja cocinar la salsa hasta que tenga la consistencia que desees, muchos la prefieren un poco más espesa así es más fácil de rellenar los canelones, luego coge estos y con una cuchara ve rellenándolos con cuidado, posa en fuente para horno y deja hornear por 10 minutos o menos.

Recomendación

Puedes precalentar el horno para que el proceso sea aún más rápido, podrás dejar los canelones por 8 minutos y sin necesidad de precalentar el horno, pero deberás colocar este a toda su potencia y vigilar que la superficie de los canelones no se seque demasiado, añade salsa encima o queso para fundir.

¿Sabías qué?

Este tipo de receta es popular y aunque es fácil de preparar entre cada paso puedes tardar un par de minutos, nosotros recomendamos acompañar esta rica receta con queso fundido, tenemos para ti todo tipo de recetas aquí. Recetas relacionadas: