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Receta de Carbonada seca Chilena
Esta receta pertenece a la gastronomía tradicional del sur de Chile, es muy simple de elaborar, bastante económico y muy nutritivo. Se prepara con arroz, los vegetales de tu preferencia y una proteína que puede ser carne, pollo o puerco. En esta ocasión te compartiremos una receta de carbonada seca con carne para que consientas a todos en casa.
- 🔪 Preparación: 50 minutos
- 🍲 Cocción: 60 minutos
- 👫 Raciones: 6 personas
- 🥣 Calorías: 400
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Puedes agregarle otros condimentos como tomillo para otorgarle otro sabor, de igual manera también puedes sustituir la carne de res por pollo, puerco o chorizos. Te aseguramos que escojas la proteína que escojas, el resultado será un platillo exquisito.
¿Sabías qué?
La carbonada seca es un plato tradicional de la gastronomía chilena que se elabora generalmente en su región central, la base principal es el arroz y los vegetales combinados con una proteína. Cuando es verano se utilizan choclos frescos, mientras que cuando llega el invierno optan por utilizarlos congelados. Algo particular e interesante sobre la carbonada seca es que puedes prepararla con cualquier tipo de vegetales, es ideal para cuando no tienes muchos ingredientes para elaborar un buen plato. Existen diversas presentaciones de carbonada alrededor de toda Latinoamérica, en algunos países lo elaboran de forma que quede como una sopa y en Chile que quede completamente seco. Por otra parte, se le da el nombre de carbonada porque antiguamente se cocinaba a leña y los platos solían quedar completamente secos. Recetas relacionadas:
