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Receta de Catuto o Multrún
Si quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo práctico y delicioso , elegiste la mejor opción. Los catutos son un alimento muy sano que sustituye al pan, elaborado con trigo mote mezclado con mantequilla. Es un platillo muy versátil que pueden comerse en cualquier ocasión, bien sea dulces o salados . También se les conoce como multrunes, y representan una de las tradiciones gastronómicas en la cultura mapuche.
- 🔪 Preparación: 20 minutos
- 🍲 Cocción: 60 minutos
- 👫 Raciones: 4 personas
- 🥣 Calorías: 200
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Este delicioso plato es ideal para ofrecer como merienda, o si lo prefiere, solos o con mantequilla o salsa de ajo, como entrada antes de una comida liviana. También, pueden elaborarse fritos dejando que se doren en el aceite, y retirar del fuego. Su proceso de cocción es rápido, ya que se elabora con trigo cocido.
¿Sabías qué?
Los catutos también son conocidos como pan del pasado y pan de piedra . Esto debido a que, para la época, era difícil el acceso a los molinos, y se utilizaban piedras para molerlos. Las personas suelen identificarlos como parte de la cultura mapuche, pero también, eran consumidos por la población aymara y mapuche-chilote. Las familias se alimentaban de catutos, los consumían frío y sin llevar al fuego, luego de cocer el trigo. Actualmente se consumen fritos u horneados, con mermeladas o mantequilla para untar. Recetas relacionadas:
