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Receta de Chessecake de frambuesa

Si quieres preparar un postre fácil y rápido, los chessecake siempre son buena opción, estos son fáciles de preparar y en poco tiempo puedes degustarlos, te enseñamos cómo hacerlos a continuación.

¿Cómo hacer chessecake de frambuesa?

Este artículo te mostrara los pasos a seguir para poder hacer un rico chessecake de frambuesa, ten en cuenta que la mermelada o decoración que uses puede ir a tu gusto.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 60 minutos
👫 Raciones: A gusto
🥣 Calorías: 450
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de frambuesas
  • 3 paquetes de queso crema
  • 2 tazas de galletas de vainilla
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/3 taza de mantequilla

Preparación

  • Paso 1: Empieza triturando las galletas, este paso lo puedes realizar a mano con un mazo y colocando las galletas en una bolsa de plástico, o también puedes llevarlas a un procesador para asegurar que no quede ningún grumo, agrega a las galletas una vez trituradas la mantequilla y azúcar, puedes usar mantequilla derretida.
  • Paso 2: Revuelve hasta tener una pasta de galleta semi seca que se compacte al aplastar, la misma la llevaras a un molde para el chessecake y con la yema de los dedos agrega una capa para aplastarla y compactarla en la base.
  • Paso 3: Lleva el molde al refrigerador para que endurezca o puedes dejar reservado a un costado, mientras tanto precalienta el horno a 180ºC
  • Paso 4: Bate el queso crema en un recipiente con un poco de azúcar, unifica estos hasta tener una crema más moldeable, añade la crema espesa y la vainilla luego bate con batidor eléctrico o con una paleta.
  • Paso 5: La nueva mezcla la puedes colocar al molde, y hornear estos por una hora, luego reposar a temperatura ambiente y refrigerar para que endurezca.
  • Paso 6: Por otro lado, prepara la salsa o decoración, está la puedes hacer con dos cucharadas de azúcar y las frambuesas, llevándolas a cocción por 10 minutos, añade un poco de agua para crear una mermelada.

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Recomendación

Al preparar la salsa puedes colarla para quitar el resto de frambuesa, licuar y volver a cocinar o dejar la salsa únicamente, está la puedes colocar en el tope del chessecake y llevar nuevamente a refrigerar, es importante que la consistencia sea medio dura para que este sea mucho más sencillo de picar, puedes dejar enfriar 2 a 4 horas, recuerda que al momento de hornear puedes dejar enfriar el chessecake dentro del horno una vez apagado, deja la puerta entreabierta para que el calor salga y el chessecake repose.

¿Sabías qué?

Existen muchas recetas de chessecake, pero lo más importante de este es el relleno, el mismo siempre es acompañado de crema para batir y queso crema, son los ingredientes principales, mientras que la base de galletas puede ser del sabor que gustes al igual que la decoración.

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