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Receta de Chicha de Uva Chilena
En Latinoamérica, antes de la llegada de los españoles , era muy tradicional la elaboración de bebidas alcohólicas a partir de los alimentos, tal como es el caso de la chicha de maíz. Posteriormente, cuando empiezan a incorporarse plantas y alimentos europeos, se extiende esta costumbre elaborándolas a partir de frutas. En las regiones andinas, se mantuvo el concepto de chicha, asociado a la fermentación del maíz, en Chile y Cuyo se comienza a usar este mismo término a una bebida obtenida de la fermentación de la uva y la manzana. La diversidad cuando se define esta exquisita bebida, refleja su carácter popular y artesanal.
- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 0 minutos
- 👫 Raciones: A gusto.
- 🥣 Calorías: 300
Ingredientes
Preparación
Recomendación
También pudiese usar un extractor de jugos eléctrico, y obtener de una vez el líquido deseado. Puede graduar la cantidad de azúcar a su gusto, ya que de por sí, la fruta es dulce.
¿Sabías qué?
Sin duda alguna, la chicha cumplía un rol importante en la alimentación de los indígenas, por la cantidad de calorías que aportaba a la dieta y por la cantidad de otros nutrientes, y además considerando que estos consumían diariamente más de un litro y medio de chicha. Respecto a su elaboración se dice que, era una actividad exclusiva de la mujer. Esta hacía fermentar la chicha en un tracal, amarrado a cuatro estacas enterradas en el suelo. Recetas relacionadas:
