Receta de Chorrillana

Todos en algún momento hemos tenido un antojo en cuanto a comida se refiere, somos seres humanos y el sabor delicioso de la comida nos llama constantemente.

     Por eso queremos recomendarte la receta de la chorrillana, un platillo que es un auténtico mata antojos, por naturaleza propia y dados a los ingredientes que contiene.

     Y como no somos ni cortos ni perezosos te ponemos en contexto a su preparación desde este artículo para que logres tener este platillo en tus comidas muy fácilmente.

¿Cómo hacer una chorrillana?

La chorrillana se a caracterizado por ser un plato que se comparte en familia o con amigos y el tipo de chorrillana puede variar dependiendo de la zona, por lo general las chorrillanas sureñas son gigantes. A continuación te presentamos una que de seguro te va a encantar.

     Coge tu lápiz, tu libreta y anota todo lo que tenemos que decirte sobre la chorrillana.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 25 minutos🍲 Cocción: 35 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 500😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de chorrillana

  • 1 kg de papas
  • 500 g de posta negra
  • 300 g de vienesas o salchicha
  • 2 cebollas grandes
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 4 huevos
  • Aceite para freír
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de chorrillana

  1. En una sartén mediana añadir dos cucharadas de aceite, agregar la carne picada en tiras medianas, salpimentar, freír hasta cuando estén a punto de dorar y agregar las vienesas cortadas en rodajas de 1 cm. Freír por 5 minutos más. Reservar tibia.
  2. Picar la cebolla en juliana y freír en una sartén con una cucharadita de aceite y una cucharadita de azúcar, agregar sal, pimienta a gusto y mantener hasta obtener la cebolla caramelizada.
  3. Pelar y cortar las papas en bastones, freír las papas hasta que veas que se tornan doradas.
  4. Montar la chorillana en un plato azafate o plato lengua con una base generosa de papas fritas, luego la cebolla caramelizada, la carne con las vienesas y para terminar coronar con 4 huevos fritos.
  5. Servir esta deliciosa receta de chorrillana chilena para 4 personas.
Receta de chorrillana
Receta de chorrillana

Recomendación

  • Freír las papas cuando la carne y la cebolla esté lista, para que no se enfríen y se pasen a aceite.

¿Sabías qué?

  • Cada año en el mes de agosto tenemos el día nacional de la chorrillana.
  • La chorrillana se origino en el amo 1970 en la ciudad de Valparaíso.

Desde Valparaíso para el resto de Chile

     Interesante destacar que la chorrillana es uno de los platos más populares de Chile pero que tiene su origen en Valparaíso.

     Se originó como un platillo para las medias tardes y por eso se sirve en restaurantes como contorno de los demás menús principales, es una gran opción en este sentido.

     Podría decirse que es el plato por excelencia y representativo de esta región tan importante como lo es Valparaíso.

    Además, lo que más ha hecho enorgullecer a los ciudadanos de Valparaíso es que el país entero ha acogido a la chorrillana como si hubiese sido producido por todas regiones que se da vida en el país.

Un plato que debe consumirse con moderación

     Como podrás haber leído, la chorrillana es un platillo que tiene que consumirse con total moderación, ya que el mismo tiene una alta cantidad de grasa y fritura.

     Por ello es recomendable que la comas como un aderezo de los demás platos principales y de ser necesario no en grandes cantidades para cuidar tu salud.

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