Receta de tomatic√°n Chileno

Hay muchas recetas que son tomadas con los veranos o los inviernos, pero muy pocas se dan el lujo de decir que pueden estar presentes perfectamente en ambas épocas.

Estamos hablando del tomatic√°n, una receta perfectamente que esta presente en ambas √©pocas del a√Īo y que naturalmente conforma la buena mesa de los chilenos.

¬ŅC√≥mo hacer tomatic√°n?

La receta de tomatic√°n, es un plato muy rico, sencillo y lo m√°s importante que todos sus ingredientes se pueden conseguir f√°cilmente.

Su receta como su sabor, son el producto de esfuerzo y cari√Īo. Dos elementos que definen a la cocina chilena desde toda la vida. As√≠ que sin m√°s, vamos a la receta.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Platos principalesūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
‚Źį Tiempo Total: 50 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes receta de tomatic√°n

  • 300 g de posta rosada de vacuno
  • 2 tomates grandes maduros
  • 1 taza de choclos desgranados
  • 1 taza de porotos verdes frescos reci√©n picados
  • Agua Hirviendo
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo picado
  • ¬Ĺ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de aj√≠ de color
  • ¬Ĺ cucharadita de or√©gano
  • 2 cucharada de aceite
  • Sal

Preparación receta de tomaticán

  • 1.¬†En una olla grande a√Īadir el aceite y sofre√≠r la cebolla, agregar, aj√≠ color, comino, el ajo picado hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente.
  • 2.¬†Agregar la carne trozada en tiras y saltear por unos 2 minutos revolviendo con una cuchara de madera, a√Īadir el tomate, mezclar todo para integrar y cocinar por 1 minuto m√°s.
  • 3.¬†Incorporar or√©gano, la salsa de tomate, los choclos desgranados, porotos verdes y revolver suavemente para integrar.
  • 4.¬†Sal a gusto y revolver todo muy bien, agregar el Agua hirviendo hasta cubrir la preparaci√≥n, cocinar a olla destapada por unos 15 minutos hasta que todo est√© bien cocido, evitando la sobre cocci√≥n y revolviendo para que no se queme nada en el fondo. Retirar del fuego y reposar por unos minutos.
  • 5.¬†Servir esta rica receta de tomatic√°n, acompa√Īado de¬†papas cocidas o arroz graneado¬†blanco y perejil picado a gusto.
Receta de tomatic√°n
Receta de tomatic√°n

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Recomendación

  • Los tomates tienen que ser maduros para que entregue todo el sabor.
  • Puedes agregar morr√≥n o el coraz√≥n de un apio para dar m√°s sabor y color al plato.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Los or√≠genes del tomatic√°n se remontan a los tiempos de la conquista, cuando los espa√Īoles¬†llegaron a territorio chileno provistos de diversos tipos de alimentos. Estos alimentos se mezclaron con los ya existentes en el territorio ind√≠gena dando paso a este tipo comida t√≠pica criolla de Chile.

Invierno y verano con el tomatic√°n

     El tomaticán es bastante característico porque tiene tanto del fuego como de la nieve (vulgarmente hablando). Esto debido a que tiene ingredientes que pueden paliar el calor como el frío.

     Este gusto tan refinado y que se ajusta a todo clima, tiene que ver con una receta que fue pensada con mucho detenimiento y que por lógica no es al azar.

     Por ello tiene como resultado que las propias vacaciones sean perfectas con el tomaticán, ya que tanto los que las tienen en verano como en invierno puede degustarlo.

Muy veloz y sabor monumental

     Si algo define al tomaticán es que parece un plato complicado y que lleva mucho tiempo, cuando en realidad no es así y se hace en menos de una hora.

     Por ello no te preocupes en absoluto por el tiempo. Es bastante sencillo y al final valdrá la pena para el paladar.

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