Receta de tomatic√°n

Hay muchas recetas que son tomadas con los veranos o los inviernos, pero muy pocas se dan el lujo de decir que pueden estar presentes perfectamente en ambas épocas.

     Estamos hablando del tomatic√°n, una receta perfectamente que esta presente en ambas √©pocas del a√Īo y que naturalmente conforma la buena mesa de los chilenos.

¬ŅC√≥mo hacer tomatic√°n?

La receta de tomatic√°n, es un plato muy rico, sencillo y lo m√°s importante que todos sus ingredientes se pueden conseguir f√°cilmente.

     Su receta como su sabor, son el producto de esfuerzo y cari√Īo. Dos elementos que definen a la cocina chilena desde toda la vida. As√≠ que sin m√°s, vamos a la receta.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Platos principalesūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
‚Źį Tiempo Total: 50 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£ Calor√≠as: 300ūüėÄ Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes receta de tomatic√°n

  • 300 g de posta rosada de vacuno
  • 2 tomates grandes maduros
  • 1 taza de choclos desgranados
  • 1 taza de porotos verdes frescos reci√©n picados
  • Agua Hirviendo
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo picado
  • ¬Ĺ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de aj√≠ de color
  • ¬Ĺ cucharadita de or√©gano
  • 2 cucharada de aceite
  • Sal

Preparación receta de tomaticán

  • 1. En una olla grande a√Īadir el aceite y sofre√≠r la cebolla, agregar, aj√≠ color, comino, el ajo picado hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente.
  • 2. Agregar la carne trozada en tiras y saltear por unos 2 minutos revolviendo con una cuchara de madera, a√Īadir el tomate, mezclar todo para integrar y cocinar por 1 minuto m√°s.
  • 3. Incorporar or√©gano, la salsa de tomate, los choclos desgranados, porotos verdes y revolver suavemente para integrar.
  • 4. Sal a gusto y revolver todo muy bien, agregar el Agua hirviendo hasta cubrir la preparaci√≥n, cocinar a olla destapada por unos 15 minutos hasta que todo est√© bien cocido, evitando la sobre cocci√≥n y revolviendo para que no se queme nada en el fondo. Retirar del fuego y reposar por unos minutos.
  • 5. Servir esta rica receta de tomatic√°n, acompa√Īado de papas cocidas o arroz graneado blanco y perejil picado a gusto.
Receta de tomatic√°n
Receta de tomatic√°n

Recomendación

  • Los tomates tienen que ser maduros para que entregue todo el sabor.
  • Puedes agregar morr√≥n o el coraz√≥n de un apio para dar m√°s sabor y color al plato.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Los or√≠genes del tomatic√°n se remontan a los tiempos de la conquista, cuando los espa√Īoles llegaron a territorio chileno provistos de diversos tipos de alimentos. Estos alimentos se mezclaron con los ya existentes en el territorio ind√≠gena dando paso a este tipo comida t√≠pica criolla de Chile.

Invierno y verano con el tomatic√°n

     El tomatic√°n es bastante caracter√≠stico porque tiene tanto del fuego como de la nieve (vulgarmente hablando). Esto debido a que tiene ingredientes que pueden paliar el calor como el fr√≠o.

     Este gusto tan refinado y que se ajusta a todo clima, tiene que ver con una receta que fue pensada con mucho detenimiento y que por l√≥gica no es al azar.

     Por ello tiene como resultado que las propias vacaciones sean perfectas con el tomatic√°n, ya que tanto los que las tienen en verano como en invierno puede degustarlo.

Muy veloz y sabor monumental

     Si algo define al tomatic√°n es que parece un plato complicado y que lleva mucho tiempo, cuando en realidad no es as√≠ y se hace en menos de una hora.

     Por ello no te preocupes en absoluto por el tiempo. Es bastante sencillo y al final valdr√° la pena para el paladar.

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