Receta de tomaticán Chileno

Ingredientes

• 300 g de posta rosada de vacuno
• 2 tomates grandes maduros
• 1 taza de choclos desgranados
• 1 taza de porotos verdes frescos recién picados
• Agua Hirviendo
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cebolla picada fina
• 1 diente de ajo picado
• ½ cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ají de color
• ½ cucharadita de orégano
• 2 cucharada de aceite
• Sal

Preparación

1. 1. En una olla grande añadir el aceite y sofreír la cebolla, agregar, ají color, comino, el ajo picado hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente.
2. 2. Agregar la carne trozada en tiras y saltear por unos 2 minutos revolviendo con una cuchara de madera, añadir el tomate, mezclar todo para integrar y cocinar por 1 minuto más.
3. 3. Incorporar orégano, la salsa de tomate, los choclos desgranados, porotos verdes y revolver suavemente para integrar.
4. 4. Sal a gusto y revolver todo muy bien, agregar el Agua hirviendo hasta cubrir la preparación, cocinar a olla destapada por unos 15 minutos hasta que todo esté bien cocido, evitando la sobre cocción y revolviendo para que no se queme nada en el fondo. Retirar del fuego y reposar por unos minutos.
5. 5. Servir esta rica receta de tomaticán , acompañado de papas cocidas o arroz graneado blanco y perejil picado a gusto.

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