Receta de Creme brulee

Creme brulee es el postre francés más famoso en todo el mundo, se traduce literalmente como crema quemada y una explosión de cremosidad y dulzura en tu paladar. Aunque es uno de los postres más aclamados en restaurantes de lujos, su preparación no es tan complicada y de hecho lo puedes elaborar en casa, por eso te compartimos una receta para que lo hagas como todo un francés o francesa.

¬ŅC√≥mo hacer creme brulee?

Preparar este postre tradicional francés es bastante sencillo, pero requiere que le pongas atención para que pueda quedarte perfectamente, pero descuida, si cumples con nuestras directrices obtendrás un creme brulee perfecto.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 60 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 40 minutos
ūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 7 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 150 gramos de az√ļcar
  • 2 tazas de crema
  • ¬Ĺ taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 150 gramos de az√ļcar morena

Preparación

  • Paso 1: Lo primero que deber√°s hacer es poner a calentar el horno a temperatura de 180 grados.
  • Paso 2: Agrega a un recipiente el az√ļcar, las yemas de huevo y bate hasta que no quede ni un gramo de az√ļcar y la mezcla tenga consistencia espumosa.
  • Paso 3: Agrega la crema y la leche, ponlas a calentar, luego retira del fuego y agr√©gale poco a poco la crema de yemas con az√ļcar, mezcla de forma que todo se integre perfectamente.
  • Paso 4: A√Īade la vainilla y vuelve a batir, posteriormente, cuela la preparaci√≥n en otro recipiente para eliminar la espuma de la mezcla.
  • Paso 5: Coloca la mezcla en moldes individuales, teniendo mucho cuidado de no llenarlos m√°s de la mitad.
  • Paso 6: Lleva los moldes al horno y cocina hasta que observes que tengan una consistencia cuajada por los lados, pero que este aguado en el centro. Retira con cuidado.
  • Paso 7: Lleva los moldes a un recipiente con agua que no los sobrepase, para que est√©n a ba√Īo de mar√≠a y d√©jalos ah√≠ hasta que el agua se enfri√© sola por completo.
  • Paso 8: Lleva al refrigerador durante aproximadamente 4 horas.
  • Paso 9: Transcurrido el tiempo agrega az√ļcar morena sobre las porciones y ll√©valos al horno hasta que veas que el az√ļcar se caramelice en la superficie.
  • Paso 10: ¬°Listo! Disfruta de un delicioso postre franc√©s en la comodidad de tu casa.

Quizás te podría interesar:

Receta de Mousse de maracuy√°

Receta de Alfajores de Hojarasca con Manjar

Receta de Picarones chilenos con zapallo

Receta de Masa para kuchen

Recomendación

Si tienes un soplete de cocina puedes utilizarlo para caramelizar el az√ļcar del creme brulee, tambi√©n le puedes agregar unas conchas de naranja en la superficie para decorar.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Muchas personas dicen que este postre en realidad no es francés, sino inglés, pero que como en sus inicios se hizo muy popular en el país parisino, todos atribuyen el creme brulee a Francia.

Existen diversas maneras de preparar el creme brulee y le colocan diversos nombres, por ejemplo, en Espa√Īa le dicen crema catalana y en otros lugares natilla, no obstante, el creme brulee original se distingue es por el az√ļcar caramelizado que lleva en su superficie.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Deja un comentario