Receta de croquetas de atún o fritos de atún

Ingredientes

• 2 latas de atún desmenuzado al agua
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado
• 1 puñado de perejil picado
• ½ taza de cebolla picada en cuadraditos
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír

Preparación

1. En un bol agregamos el atún bien desmenuzado previamente escurrido. Reservar.
2. Picamos finamente la cebolla y la agregamos a una sartén con aceite caliente y freímos hasta que se torne transparente.
3. Agregamos las cebollas al bol del atún junto al perejil y mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.
4. Añadimos el huevo, una pizca de sal y mezclamos todos los ingredientes.
5. Tomamos una porción de la mezcla con las manos y hacemos una bolitas, las aplastamos para dar la forma a las croquetas y las rebosamos en el pan rallado. Reservar.
6. En una sartén agregamos abundante aceite y calentamos a 160 ºC para luego incorporar con cuidado las croquetas. Freímos por ambos lados hasta obtener un tono dorado. Retiramos y dejamos escurrir el exceso de aceite sobre una rejilla.
7. Servir esta deliciosa receta de croquetas de atún con ensaladas o un rico arroz chufan .

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