Receta de sopa de marisco y pescado

La sopa de marisco y pescado es un plato típico de Chile, principalmente en la zonas costeras donde abundan los mejores mariscos y pescado. Chile como ningún país, se puede dar el lujo gracias a su costa todo tipo de ingredientes para hacer un gran variedad de recetas. La receta de sopa de marisco y pescado es una delicia al paladar con un sabor y olor intenso que enamora en los días fríos de invierno.

¿Cómo hacer sopa de marisco y pescado?

Hacer este delicioso plato es una tarea fácil, sencilla y que no llevara mucho tiempo, además se puede elaborar por cualquier persona, aunque no tenga conocimiento de cocina. La preparación consiste en mezclar cada uno de los ingredientes en una olla y dejar cocinar el tiempo necesario para conseguir ese sabor tan característico que nos entrega la sopa de mariscos y el pescado. Sigue cada uno de los pasos de la receta para sorprender a tu familia.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de sopa de marisco y pescado

  • 100 gramos de merluza
  • 50 gramos Mejillones (choros) enteros
  • 50 gramos Almejas enteras
  • 50 gramos colitas camarones peladas
  • 2 Cebollas grandes picadas finas
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • 1 litro Caldo de Pescado
  • 2 cucharadas tomate molido
  • Perejil picado
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada pequeña de ají color
  • 1 cucharada pequeña harina de Trigo
  • Aceite de oliva

Preparación de sopa de marisco y pescado

  • Paso 1: En una olla agregamos un chorro de aceite, cuando se caliente añadimos los ajos y dejamos dorar, luego agregamos la cebolla y cocinamos hasta que se torne transparente.
  • Paso 2: Una vez transparente la cebolla agregamos las colitas de camarón, los mejillones (choros), las almejas y salteamos todo junto.
  • Paso 3: Ahora agregamos la harina, el ají color y el tomate triturado y sal a gusto.
  • Paso 4: Agregamos el caldo de pescado, mezclar bien para integrar con los demás ingredientes y dejamos cocinar por 3 minutos.
  • Paso 5: Cortamos los trozos de merluza en cubos de 2 centímetros y lo añadimos a la olla.
  • Paso 6: Por ultimo rectificamos sal, tapamos la olla y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos.
  • Paso 7: Servir este deliciosa sopa de marisco y pescado en plato hondo y espolvorear perejil picado.

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Recomendación

  • Lavar bien los mariscos para evitar contaminar el caldo con arena y restos de conchas.
  • Si deseas puedes agregar todos los mariscos y pescados de tu preferencia.
  • El caldo lo puedes hacer con las cabezas y restos de la merluza.
  • Procura que los ajos y cebollas no se quemen para evitar cambiar el sabor de la sopa de marisco
  • Si no puedes conseguir mariscos frescos, también lo puedes hacer con un surtido de mariscos congelados.

¿Sabías qué?

  • Los mariscos se destacan por tener un alto contenido de potasio, sodio, yodo, fósforo, hierro, magnesio, calcio y selenio.Ademas posee la vitamina A que nos ayuda a tener una mejor visión y estado de ánimo.
  • Las proteínas que tienen los pescados y mariscos, son consideradas de alto valor biológico por tener todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita.

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