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Receta de Croquetas de Jamón y Queso

Las croquetas son un platillo rápido de preparar, puedes elaborar este plato con distintas verduras, en este caso puedes usar papas, pero puedes añadirle zanahoria o cualquier otro alimento que puedas convertir en puré.

¿Cómo hacer receta de croquetas de jamón y queso?

Lo ideal de esta receta es que, es muy rápida de preparar y casi no requiere de técnicas de cocina, basta con conocer cuando las papas estén cocidas para poder triturarlas, este dato lo sabrás si al pinchar las papas con un tenedor el tenedor se inserta fácilmente y además sale de la misma manera, esto indica que están suaves y listas para retirar del fuego, no necesitas reservar el agua, pero si necesitas que las papas no tengan demasiado liquido al momento de amasar.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 35 minutos
👫 Raciones: A guato
🥣 Calorías: 200
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • Una taza de aceite
  • 800 gr de papas
  • 1,2 queso crema
  • 2 huevos
  • 100 gr de queso rallado
  • Una cucharada de perejil
  • 75 gr de jamón picado
  • 4 cucharadas de harina
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación

  • Paso 1: Deja cocer las papas junto con la piel, asegúrate de haberlas lavado lo mejor posible, luego agrégalas al agua y deja hervir hasta que se ablanden, recomendamos usar papas pequeñas, luego podrás cortar y pelar para triturarlas.
  • Paso 2: Añade en un recipiente adicional el queso crema junto con el queso rallado, mantequilla, huevo, jamón y la harina, revuelve hasta que se integren bien estos ingredientes y luego con las manos forma bolitas de masa de papa, estas serán las croquetas.
  • Paso 3: Puedes colocar un huevo batido en un recipiente y en otro pan rallado, de manera que puedas pasar las bolitas por cada recipiente para que con ayuda del huevo se le adhiera el pan y la harina.
  • Paso 4: Asegúrate de que la croqueta quede bien cubierta de cada mezcla y luego lleva a un recipiente reservadas mientras esperas que el aceite se caliente.
  • Paso 5: Coloca en una olla grande abundante aceite para freír, cuando este caliente coloca las bolitas con pan rallado y deja dorar por cada lado, puedes luego retirar y colocar en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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Recomendación

Puedes colocar las bolitas aplastadas, formando una pelota con tu mano y aplastándola con la pala, recomendamos hacer tamaños de croquetas medianos, para que sea más fácil de freír y no se te queme el puré o se doren demasiado, puedes también añadir algún relleno adicional, puedes usar salchicha o un trozo más grande de queso para envolver este con el puré de papa.

¿Sabías qué?

Este tipo de recetas se sirven de inmediato, son fáciles de preparar y son perfectas para hacer una tarde con amigos, puedes hacerlas en poco tiempo y en gran cantidad, si prefieres puedes pelar las papas y cortarlas en cuatro pedazos para que al hervir estas se ablanden más rápido.

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