Receta de Tarta de Atún Fácil

Receta de tarta de atún

La Tarta de Atún es una receta chilena fácil de hacer, además de rápida para esos días en los que necesitamos comer bien y desocuparnos lo más pronto posible.

Índice
  1. ¿Cómo hacer Tarta de Atún?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
    1. Para la masa
    2. Para el relleno
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer Tarta de Atún?

En esta preparación usaremos atún en lata, no obstante, puedes hacerla con atún 100% fresco, cocinándolo primero en el sofrito de aliños.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 40 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 250
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

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Para la masa

  • 250 gr. de Harina
  • 200 gr. de Mantequilla
  • 2 huevos
  • 10 ml de Sal
  • 10 ml de Polvo para hornear
  • 90 ml de Agua

Para el relleno

  • 370 gr. o 2 latas de Atún
  • 1 lata de Choclo. También puedes usar choclo tierno desgranado
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 5 Huevos
  • 45 gr. de Queso Crema
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

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  • Paso 1: En un bol agregar la harina tamizada, sal y el polvo de hornear. Integrar todo.
  • Paso 2: Incorporar la mantequilla, agua y los huevos e ir amasando. Hasta formar una masa suave.
  • Paso 3: Crear un pelota con la harina y poner en un envase seco, cubierto con papel film. Refrigerar por 30 minutos.
  • Paso 4: Luego de reposar los 30 minutos, sacar la masa y picarla en dos porciones.
  • Paso 5: Esparcir harina en la mesa de trabajo y estirar una de las porciones. Llevar al molde de tarta, previamente engrasado y pinchar con un tenedor el fondo de la masa para que se cocine bien.
  • Paso 6: Hornear la masa durante 10 a 12 minutos a 180°C o hasta que se doré.
  • Paso 7: Sacar del horno y reservar.
  • Para el relleno:
  • Paso 8: Llevar a hervor cuatro huevos. Durante 8 minutos. Pelar y reservar.
  • Paso 9: Cortar las cebollas y el pimiento en tiras finas y sofreír en aceite de oliva.
  • Paso 10: Agregar al sofrito el atún, el choclo, el queso crema, sal al gusto y unir todo.
  • Paso 11: Verter la preparación a la tarta ya cocida y poner en forma de cruz o en círculo en el medio los cuatro huevos ya pelados.
  • Paso 12: Estirar la porción restante de harina y cubrir con ella la tarta. Puedes abrir ligeras grietas en la superficie o tan solo pinchar con un tenedor.
  • Paso 13: abrir y batir el huevo restante. Pintar con una brocha para cocina la tarta.
  • Paso 14: Hornear la tarta por 20 minutos. Sacar del horno. Dejar enfriar y servir.

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Recomendación

Para cubrir la tarta, también se aconseja estirar la masa y cortarla en 4 o 6 tiras para ponerlas intercaladas entre sí, sobre la mezcla de atún. Quedará cubierta y con una bonita presentación.

¿Sabías qué?

La base de la tarta tiene su origen en Francia, y aunque varía de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes, el procedimiento siempre es el mismo y se usa para luego rellenar con salado como dulce.

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